v2.7.0 (3961)

Enseignement scientifique et technique - UC2-02 : Agro-ressources : stratégies de valorisation par voie biologique et chimique

Domaine > Ingénierie des aliments, biomolécules et énergie, Ouverture et culture générale.

Descriptif

La valorisation des resources agricoles en molécules et matériaux passe par la mise en ouvre de procédés de fractionnement du matériel végétal et par la conversion biologique et/ou chimique des constituants permettant d'obtenir les structures ou fonctions recherchées. En vue de pouvoir concevoir et développer de nouvelles voies de valorisation, il est nécessaire de comprendre le principe, les avantages et les limites des outils biologique et chimiques à disposition pour effectuer ces transformations. La chimie « éco compatible » est une démarche visant à réduire ou éliminer l'usage ou la formation de substances dangereuses et/ou toxiques dans la conception, la production et l'utilisation des produits chimiques. L’utilisation de ressources renouvelables constitue l’un des 12 principes de cette chimie « propre ».

Objectifs pédagogiques

Comprendre la complémentarité des voies biologiques et chimiques de conversion des agro-ressources ; Identifier les types de liaisons à mettre en oeœuvre pour la synthèse de molécules fonctionnelles et de polymères ; Savoir mettre en oeuvre une méthode d'évaluation de l'impact environnemental d'une voie de synthèse chimique ; Identifier des leviers permettant de limiter l'impact sur l'environnement et sur l'homme de cette synthèse (alternatives solvants, biocatalyse, matière première) ; Prendre conscience des contraintes réglementaires associées à cette chimie propre ; Mettre en pratique ces apprentissages à travers la mise en oeuvre expérimentale de la biocatalyse pour la synthèse de molécules d'intérêt.

45 heures en présentiel

Soit 6 heures de travail global estimé pour l’étudiant.

effectifs minimal / maximal:

6/16

Diplôme(s) concerné(s)

UE de rattachement

domaines ParisTech

Biologie, Chimie.

Pour les étudiants du diplôme Ingénieur AgroParisTech

Cette UE fait partie du parcours "Bioraffinerie Chimie Verte". Elle est ouverte à l'ensemble des élèves ingénieurs de 2ème année

Format des notes

Numérique sur 20

Pour les étudiants du diplôme Ingénieur AgroParisTech

Vos modalités d'acquisition :

Evalutation sur la base d'une synthèse d'articles et d'un compte rendu de travaux pratiques

Le rattrapage est autorisé (Max entre les deux notes)
  • le rattrapage est obligatoire si :
    Note initiale < 6
  • le rattrapage peut être demandé par l'étudiant si :
    6 ≤ note initiale < 12

Le coefficient de l'UE est : 2.5

Pour les étudiants du diplôme Parcours IAE forestier (ingénieur AgroSupDijon)

Le rattrapage est autorisé (Max entre les deux notes)
  • le rattrapage est obligatoire si :
    Note initiale < 6
  • le rattrapage peut être demandé par l'étudiant si :
    6 ≤ note initiale < 12

Le coefficient de l'UE est : 2.5

Pour les étudiants du diplôme Accueilli Athens

Le rattrapage est autorisé (Max entre les deux notes)
  • le rattrapage est obligatoire si :
    Note initiale < 6
  • le rattrapage peut être demandé par l'étudiant si :
    6 ≤ note initiale < 12

Le coefficient de l'UE est : 2.5

Programme détaillé

 

Introduction (1,5 h) - Présentation d'une stratégie industrielle de valorisation des agro-ressources (3h) - Rappels sur les principaux types de liaisons mises en oeuvre dans les produits ciblés par la chimie verte (3 h) - Méthode des metrics et bilans carbone (3 h) - Alternatives vertes à la synthèse chimique traditionnelle : solvants, biocatalyse (3 h) - Exploitation du vivant pour la conversion des agro-ressources : biologie synthétique (1,5 h), fermentation (3 h) - Biomatériaux et bioplastiques (3 h) - Valorisation des phénols (1,5 h) - Oléagineux et lipochimie (3 h) - Mise en oeuvre de la biocatalyse pour l'obtention de molécules d'intérêts (TP 16 h) - Travail personnel et séance d'appui (6 h)

Mots clés

Chimie verte, éco-toxicologie, sécurité, bilan carbone, bioconversion, biologie synthétique, transformation des agro-ressources

Méthodes pédagogiques

cours, TP, TD
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