v2.8.0 (4286)

Enseignement scientifique et technique - UC6-11 : Les enjeux de la qualité des produits transformés : de l'approche qualité aux métiers

Domaine > Productions durables, filières, territoires, Ingénierie et santé : homme, bioproduits, environnement, Ingénierie des aliments, biomolécules et énergie, Gestion et ingénierie de l'environnement.

Descriptif

A partir d'exemples terrain, des visites réalisées, et des données bibliographiques, il s'agira d'identifier les enjeux de la qualité et les techniques/processus/normes utilisables et pouvant être mis en oeuvre pour assurer la sécurité sanitaire des produits transformés. Cette analyse permettra également de découvrir la diversité des missions des responsables qualité.

Objectifs pédagogiques

Cette UE a pour objectif de faire découvrir les différents aspects de la qualité en entreprise, leurs enjeux, et les multiples facettes des métiers de la qualité. Cela se fera notamment à travers des cours et la rencontre de professionnels.

24 heures en présentiel

effectifs minimal / maximal:

8/15

Diplôme(s) concerné(s)

UE de rattachement

Pour les étudiants du diplôme Ingénieur AgroParisTech

aucun

Format des notes

Numérique sur 20

Pour les étudiants du diplôme Ingénieur AgroParisTech

Le rattrapage est autorisé (Max entre les deux notes)
  • le rattrapage est obligatoire si :
    Note initiale < 6
  • le rattrapage peut être demandé par l'étudiant si :
    6 ≤ note initiale < 12

Le coefficient de l'UE est : 1.5

Pour les étudiants du diplôme Parcours IAE forestier (ingénieur AgroSupDijon)

Le rattrapage est autorisé (Max entre les deux notes)
  • le rattrapage est obligatoire si :
    Note initiale < 6
  • le rattrapage peut être demandé par l'étudiant si :
    6 ≤ note initiale < 12

Le coefficient de l'UE est : 1.5

Programme détaillé

 

Mots clés

qualité, métier, IAA, santé, bio-industrie, environnement, sécurité, management
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