Descriptif
Objectifs pédagogiques
effectifs minimal / maximal:
8/16Diplôme(s) concerné(s)
- Ingénieur AgroParisTech
- Accueillis cursus ing 2e et 3e année (erasmus et école)
- Parcours IAE forestier (ingénieur AgroSupDijon)
UE de rattachement
- S2-3-2A-UEchoix : UE à choix Semestre 2
Pour les étudiants du diplôme Ingénieur AgroParisTech
Avoir suivi le socle commun D2 ou D4
Format des notes
Numérique sur 20Pour les étudiants du diplôme Ingénieur AgroParisTech
Vos modalités d'acquisition :
Compte rendu de TP et de visite ; participation active aux enseignements
Le rattrapage est autorisé (Max entre les deux notes)- le rattrapage est obligatoire si :
- Note initiale < 6
- le rattrapage peut être demandé par l'étudiant si :
- 6 ≤ note initiale < 12
Le coefficient de l'UE est : 1.5
Pour les étudiants du diplôme Accueillis cursus ing 2e et 3e année (erasmus et école)
Vos modalités d'acquisition :
Compte rendu de TP et de visite ; participation active aux enseignements
Le rattrapage est autorisé (Max entre les deux notes)- le rattrapage est obligatoire si :
- Note initiale < 6
- le rattrapage peut être demandé par l'étudiant si :
- 6 ≤ note initiale < 12
Le coefficient de l'UE est : 1.5
Pour les étudiants du diplôme Parcours IAE forestier (ingénieur AgroSupDijon)
Vos modalités d'acquisition :
Compte rendu de TP et de visite ; participation active aux enseignements
Le rattrapage est autorisé (Max entre les deux notes)- le rattrapage est obligatoire si :
- Note initiale < 6
- le rattrapage peut être demandé par l'étudiant si :
- 6 ≤ note initiale < 12
Le coefficient de l'UE est : 1.5
Programme détaillé
Les probiotiques et leurs effets santé : effet barrière, immunité, métabolisme, etc. Production industrielle et stabilisation des micro-organismes probiotiques. Mise en oeuvre de probiotiques dans des compléments alimentaires ou dans des aliments. Aspects réglementaires (claims) et valorisation industrielle. Mise en oeuvre expérimentale de probiotiques (TP).
Mots clés
Probiotiques, effets santé, bioprocédés, réglementation, travaux pratiquesMéthodes pédagogiques
Cours (9h), conférences (1h30), TP (4h30), TD (4h30) visite d'un site (3h)Support pédagogique multimédia