Descriptif

Coordinatrices : Hélène Rapey (IRSTEA), Sylvie Cournut (Vetagro Sup)

Ce module envisage les relations entre élevage et territoire, principalement dans les Pays anciennement industrialisés et en étudiants les multiples dimensions environnementales, foncières, sociales, culturelles et économiques. Outre des apports théoriques et des études de cas, le module comprend une journée de visites d’exploitation, avec une méthodologie d’enquête et de restitution.

Bibliographie

DUMONT B., DUPRAZ P., AUBIN J., BENOIT M., CHATELLIER V., et al., 2016, Rôles, impacts et services issus des élevages en Europe. Synthèse de l’expertise scientifique collective, 127 p. <hal-01595470>

L. RIEUTORT, J. RYSCHAWY, C. GUINOT et A. DOREAU, Atlas de l’élevage herbivore en France. Filières innovantes, territoires vivants, Paris, Autrement, 2014, 96 p.