Descriptif
Objectifs pédagogiques
effectifs minimal / maximal:
6/12Diplôme(s) concerné(s)
Parcours de rattachement
domaines ParisTech
Nutrition - Santé, Biologie.domaines Saclay
Biodiversité, Agriculture et alimentation, Société, environnement.Pour les étudiants du diplôme Accueillis cursus ing 2e et 3e année (erasmus et école)
Tronc commun Biotech
Pour les étudiants du diplôme Ingénieur AgroParisTech
Tronc commun Biotech
Format des notes
Numérique sur 20Littérale/grade européenPour les étudiants du diplôme Accueillis cursus ing 2e et 3e année (erasmus et école)
Vos modalités d'acquisition :
Evaluation : comptes-rendus de TP de fermentation incluant la modélisation des données et réalisation d'un poster sur les autres TP
Le rattrapage est autorisé (Max entre les deux notes)- le rattrapage est obligatoire si :
- Note initiale < 6
- le rattrapage peut être demandé par l'étudiant si :
- 6 ≤ note initiale < 12
- Crédits ECTS acquis : 2 ECTS
Le coefficient de l'UE est : 2
Pour les étudiants du diplôme Ingénieur AgroParisTech
Vos modalités d'acquisition :
Evaluation : comptes-rendus de TP de fermentation incluant la modélisation des données et réalisation d'un poster sur les autres TP
- le rattrapage est obligatoire si :
- Note initiale < 6
- le rattrapage peut être demandé par l'étudiant si :
- 6 ≤ note initiale < 12
- Crédits ECTS acquis : 2 ECTS
Le coefficient de l'UE est : 2
Programme détaillé
Cette UE abordera les thèmes de (i) l’identification des microorganismes procaryotes et eucaryotes, (ii) l’étude de la croissance bactérienne (état végétatif planctonique et sortie de sporulation), (iii) la caractérisation de l’activité de substances antimicrobiennes, (iv) la conduite des procédés de fermentation et (v) la mesure et la quantification de la croissance microbienne et de la production de métabolites d’intérêt en bioréacteur. Les notions de quantification des fonctionnalités microbiennes et de leur mesure, la mise en œuvre des transformations microbiennes (définition des conditions de production) à l’échelle du laboratoire (bioréacteurs pilotes) et leur modélisation seront traitées lors de cours, TD et TP. L’exploitation des données de TP permettra d’assimiler les notions théoriques et de réaliser une modélisation concrète des phénomènes biologiques mesurés expérimentalement.
Mots clés
Microbiologie, biomolécules, produits alimentaires intermédiaires, Biotechnologies blanches, procédés de fermentationMéthodes pédagogiques
Cours, TP individuels et collectifs (binôme, trinôme et demi-promotion), TD d’exercices et de modélisation sur micro-ordinateur, travail personnel d’interrogation de bases de données par des outils bioinformatiques disponibles en ligneSupport pédagogique multimédia