Descriptif
L'alimentation est l'un des multiples déterminant de la santé des individus et des populations. Ces liens sont complexes et peuvent être abordés à différentes échelles de temps et d'organisation. Cette UV de socle commun de domaine constitue une introduction à l'analyse de ces liens.
Objectifs pédagogiques
effectifs minimal / maximal:
40/96Diplôme(s) concerné(s)
UE de rattachement
- S1-1-2A-D4 : Domaine "Ingénierie et santé : Homme, bioproduits, environnement"
domaines ParisTech
Nutrition - Santé, Biologie.Format des notes
Numérique sur 20Pour les étudiants du diplôme Ingénieur AgroParisTech
Le rattrapage est autorisé (Max entre les deux notes)- le rattrapage est obligatoire si :
- Note initiale < 6
- le rattrapage peut être demandé par l'étudiant si :
- 6 ≤ note initiale < 12
Le coefficient de l'UE est : 3
Pour les étudiants du diplôme Accueillis cursus ing 2e et 3e année (erasmus et école)
Le rattrapage est autorisé (Max entre les deux notes)- le rattrapage est obligatoire si :
- Note initiale < 6
- le rattrapage peut être demandé par l'étudiant si :
- 6 ≤ note initiale < 12
Le coefficient de l'UE est : 3
Programme détaillé
systèmes alimentaires et santé 1h30 - formulation et qualité nutritionnelle : 3h00 - Physiologie/Nutrition : 9h - Comportement et analyse sensorielle : 4h30 - Droit de l'alimentation : 3h - microbiologie : 3h00 - Analyse chimique appliquée aux aliments : 3h - Epidémiologie analytique appliquée aux relations alimentation santé : 1h30 - Travaux encadrés
Mots clés
Alimentation - Aliment - Santé - Composition nutritionnelle - Science alimentaire - Analyse sensorielle - Physiologie - Physiopathologie - Microbiologie - Epidémiologie - Sociologie - DroitSupport pédagogique multimédia