v2.8.0 (4333)

Enseignement scientifique et technique - UC1-06 : Biomolécules et synthons : de leur production par voie biotechnologique à leur extraction

Domaine > Ingénierie et santé : homme, bioproduits, environnement, Ingénierie des aliments, biomolécules et énergie.

Descriptif

La production de molécules fonctionnelles et de synthons par des voies biotechnologiques à partir des bioressources représente un potentiel particulièrement riche d'innovations et constitue une alternative aux procédés chimiques dans un souci économique et de respect de l’environnement. De part sa formation en lien avec le Vivant, le futur ingénieur AgroParisTech aura un rôle majeur à jouer dans ce domaine, tant en R&D qu'en production ou en conseil, auprès de grands groupes industriels dans le domaine des industries pharmaceutiques et des entreprises en biotechnologies blanches, mais aussi auprès de petites start-ups.

Objectifs pédagogiques

En s'appuyant sur une démarche d'ingénierie "reverse", cette UC montrera comment obtenir et produire une fonctionnalité source de valeur ajoutée, en associant des procédés de fermentation et de séparation. Cette approche s'intègre dans une démarche de biotechnologies, qui consistent en l'emploi de systèmes biologiques (microorganismes, enzymes) pour la fabrication, la transformation ou la dégradation de molécules ou de biomatériaux grâce à des procédés enzymatiques ou de fermentation, associés à des procédés de séparation, dans un objectif industriel.

42 heures en présentiel

Soit 48 heures de travail global estimé pour l’étudiant.

effectifs minimal / maximal:

8/16

Diplôme(s) concerné(s)

UE de rattachement

domaines ParisTech

Agro-Alimentaire, Biologie, Chimie.

domaines Saclay

Biodiversité, Agriculture et alimentation, Société, environnement.

Pour les étudiants du diplôme Ingénieur AgroParisTech

UE offerte au sein du parcours Bioraffinerie chimie verte du domaine 2 et des parcours libres des domaines 2 et 4, également pour les domaines 1 et 3

Pour les étudiants du diplôme Parcours IAE forestier (ingénieur AgroSupDijon)

Socle commun D2 ou D4

Pour les étudiants du diplôme Accueillis cursus ing 2e et 3e année (erasmus et école)

Socle commun D2 ou D4

Format des notes

Numérique sur 20

Pour les étudiants du diplôme Ingénieur AgroParisTech

Vos modalités d'acquisition :

Participation aux TP et rédaction de compte-rendus des travaux (par groupe). Préparation et compte-rendu de la visite d'usine. Exposé oral et analyse critique des résultats présentés.

Le rattrapage est autorisé (Max entre les deux notes)
  • le rattrapage est obligatoire si :
    Note initiale < 6
  • le rattrapage peut être demandé par l'étudiant si :
    6 ≤ note initiale < 12

Le coefficient de l'UE est : 2.5

Pour les étudiants du diplôme Parcours IAE forestier (ingénieur AgroSupDijon)

Vos modalités d'acquisition :

Participation aux TP et rédaction de compte-rendus des travaux (par groupe). Préparation et compte-rendu de la visite d'usine. Exposé oral et analyse critique des résultats présentés.

Le rattrapage est autorisé (Max entre les deux notes)
  • le rattrapage est obligatoire si :
    Note initiale < 6
  • le rattrapage peut être demandé par l'étudiant si :
    6 ≤ note initiale < 12

Le coefficient de l'UE est : 2.5

Pour les étudiants du diplôme Accueillis cursus ing 2e et 3e année (erasmus et école)

Vos modalités d'acquisition :

Compte-rendu de TP et présentation orale

Le rattrapage est autorisé (Max entre les deux notes)
  • le rattrapage est obligatoire si :
    Note initiale < 6
  • le rattrapage peut être demandé par l'étudiant si :
    6 ≤ note initiale < 12

Le coefficient de l'UE est : 2.5

Programme détaillé

Présentation de certaines fonctionnalités microbiennes ciblées en fonction des différents marchés et applications ; Identification des propriétés physico-chimiques des biomolécules à produire, en lien avec les principes d'extraction pouvant être mis en oeuvre ; Définition de la notion de synthon et stratégies d'obtention des synthons ; Production de molécules d'intérêt par voie biotechnologique et couplage avec la récupération des biomolécules (prétraitement, fractionnement, extraction, purification, modification) ; Conduite des procédés de culture microbienne et de séparation de biomolécules.

Travaux pratiques de fermentation (production de biomolécules par voie microbienne) ; Travaux pratiques de séparation ou extraction de biomolécules ; Visite et analyse d'un site industriel mettant en oeuvre ces différents procédés.

Mots clés

Biotechnologies blanches, biomolécules, chimie verte, fermentation, synthons, procédés de séparation et d'extraction, applications industrielles

Méthodes pédagogiques

Cours (9h) ; TP et TD (22h30) ; Visite (3h) ; Travail personnel (7h30)

Support pédagogique multimédia

Oui

Veuillez patienter