Descriptif
Objectifs pédagogiques
En s'appuyant sur une démarche d'ingénierie "reverse", cette UC montrera comment obtenir et produire une fonctionnalité source de valeur ajoutée, en associant des procédés de fermentation et de séparation. Cette approche s'intègre dans une démarche de biotechnologies, qui consistent en l'emploi de systèmes biologiques (microorganismes, enzymes) pour la fabrication, la transformation ou la dégradation de molécules ou de biomatériaux grâce à des procédés enzymatiques ou de fermentation, associés à des procédés de séparation, dans un objectif industriel.
effectifs minimal / maximal:
8/16Diplôme(s) concerné(s)
- Ingénieur AgroParisTech
- Parcours IAE forestier (ingénieur AgroSupDijon)
- Accueillis cursus ing 2e et 3e année (erasmus et école)
UE de rattachement
- S1-6-2A-UEchoix : UE à choix Semestre 1
domaines ParisTech
Agro-Alimentaire, Biologie, Chimie.domaines Saclay
Biodiversité, Agriculture et alimentation, Société, environnement.Pour les étudiants du diplôme Ingénieur AgroParisTech
UE offerte au sein du parcours Bioraffinerie chimie verte du domaine 2 et des parcours libres des domaines 2 et 4, également pour les domaines 1 et 3
Pour les étudiants du diplôme Parcours IAE forestier (ingénieur AgroSupDijon)
Socle commun D2 ou D4
Pour les étudiants du diplôme Accueillis cursus ing 2e et 3e année (erasmus et école)
Socle commun D2 ou D4
Format des notes
Numérique sur 20Pour les étudiants du diplôme Ingénieur AgroParisTech
Vos modalités d'acquisition :
Participation aux TP et rédaction de compte-rendus des travaux (par groupe). Préparation et compte-rendu de la visite d'usine. Exposé oral et analyse critique des résultats présentés.
Le rattrapage est autorisé (Max entre les deux notes)- le rattrapage est obligatoire si :
- Note initiale < 6
- le rattrapage peut être demandé par l'étudiant si :
- 6 ≤ note initiale < 12
Le coefficient de l'UE est : 2.5
Pour les étudiants du diplôme Parcours IAE forestier (ingénieur AgroSupDijon)
Vos modalités d'acquisition :
Participation aux TP et rédaction de compte-rendus des travaux (par groupe). Préparation et compte-rendu de la visite d'usine. Exposé oral et analyse critique des résultats présentés.
Le rattrapage est autorisé (Max entre les deux notes)- le rattrapage est obligatoire si :
- Note initiale < 6
- le rattrapage peut être demandé par l'étudiant si :
- 6 ≤ note initiale < 12
Le coefficient de l'UE est : 2.5
Pour les étudiants du diplôme Accueillis cursus ing 2e et 3e année (erasmus et école)
Vos modalités d'acquisition :
Compte-rendu de TP et présentation orale
Le rattrapage est autorisé (Max entre les deux notes)- le rattrapage est obligatoire si :
- Note initiale < 6
- le rattrapage peut être demandé par l'étudiant si :
- 6 ≤ note initiale < 12
Le coefficient de l'UE est : 2.5
Programme détaillé
Présentation de certaines fonctionnalités microbiennes ciblées en fonction des différents marchés et applications ; Identification des propriétés physico-chimiques des biomolécules à produire, en lien avec les principes d'extraction pouvant être mis en oeuvre ; Définition de la notion de synthon et stratégies d'obtention des synthons ; Production de molécules d'intérêt par voie biotechnologique et couplage avec la récupération des biomolécules (prétraitement, fractionnement, extraction, purification, modification) ; Conduite des procédés de culture microbienne et de séparation de biomolécules.
Travaux pratiques de fermentation (production de biomolécules par voie microbienne) ; Travaux pratiques de séparation ou extraction de biomolécules ; Visite et analyse d'un site industriel mettant en oeuvre ces différents procédés.
Mots clés
Biotechnologies blanches, biomolécules, chimie verte, fermentation, synthons, procédés de séparation et d'extraction, applications industriellesMéthodes pédagogiques
Cours (9h) ; TP et TD (22h30) ; Visite (3h) ; Travail personnel (7h30)Support pédagogique multimédia