v2.8.0 (4333)

Enseignement scientifique et technique - UC5-22 : Outils sensoriels pour la formulation et l'optimisation de produits

Domaine > Ingénierie et santé : homme, bioproduits, environnement, Ingénierie des aliments, biomolécules et énergie.

Descriptif

Projet d'optimisation de produit incluant la conception formalisée à l'aide d'un plan d'expériences, la réalisation des maquettes-produits, la mesure d'une réponse humaine (expertise, panels, utilisateurs, consommateurs) et la modélisation de cette réponse en vue de la recherche d'un optimum.

Objectifs pédagogiques

Initiation à l'intégration des réponses humaines (principalement sensorielles) dans des démarches de conception et de formulation de produits, au travers de la mise en place pratique d'un mini-projet de formulation et d'optimisation.

effectifs minimal / maximal:

8/16

Diplôme(s) concerné(s)

UE de rattachement

Pour les étudiants du diplôme Ingénieur AgroParisTech

Avoir suivi l'intégralité du tronc commun de Statistique 2A

Format des notes

Numérique sur 20

Pour les étudiants du diplôme Ingénieur AgroParisTech

Le rattrapage est autorisé (Max entre les deux notes)
  • le rattrapage est obligatoire si :
    Note initiale < 6
  • le rattrapage peut être demandé par l'étudiant si :
    6 ≤ note initiale < 12

Le coefficient de l'UE est : 2.5

Pour les étudiants du diplôme Accueillis cursus ing 2e et 3e année (erasmus et école)

Le rattrapage est autorisé (Max entre les deux notes)
  • le rattrapage est obligatoire si :
    Note initiale < 6
  • le rattrapage peut être demandé par l'étudiant si :
    6 ≤ note initiale < 12

Le coefficient de l'UE est : 2.5

Pour les étudiants du diplôme Parcours IAE forestier (ingénieur AgroSupDijon)

Le rattrapage est autorisé (Max entre les deux notes)
  • le rattrapage est obligatoire si :
    Note initiale < 6
  • le rattrapage peut être demandé par l'étudiant si :
    6 ≤ note initiale < 12

Le coefficient de l'UE est : 2.5

Programme détaillé

 

Mots clés

Perception sensorielleFormulationPlans d'expériencesStatistique

Support pédagogique multimédia

Oui

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