v2.8.0 (4333)

Enseignement scientifique et technique - UP-03 Fil Agri Biol : Analyse de filières en agriculture biologique

Domaine > Productions durables, filières, territoires.

Descriptif

Le  projet durera du 29 mars au 21 mai 2021, incluant une semaine de vacances.
Dans le cadre de ce projet, chaque étudiant aura l'occasion d'étudier une filière en agriculture biologique parmi 4 à 5 filières proposées (au moins 2 en productions animales et 2 en productions végétales) au sein d'un département, différent chaque année. Chaque filière sera analysée en petit groupe, depuis la production primaire jusqu'à la distribution. Les étudiants réaliseront des enquêtes de terrain auprès des différents acteurs, qu'ils synthétiseront afin d'avoir une vision d'ensemble de la filière.

Objectifs pédagogiques

A l'issue du projet, les étudiants seront capables :

-  de mobiliser les démarches et outils d'analyse de filières pour étudier une filière en production végétale ou animale, comportant des enquêtes directes auprès des différents acteurs concernés.

- d’approfondir son fonctionnement en agriculture biologique, en analysant les implications techniques, économiques et sociales, les atouts, les difficultés  et conditions de réussite de son développement en mode biologique

- de mobiliser pour cela les référentiels techniques, économiques, et de connaissance des acteurs en AB

- d'émettre un diagnostic sur la filière étudiée.

- d'identifier des problèmes à résoudre, pertinents pour le développement de la filière,

- de formuler des pistes de solutions (éclairées par leur analyse filière) pour l'un de ces problèmes.

60 heures en présentiel

Soit 80 heures de travail global estimé pour l’étudiant.

effectifs minimal / maximal:

8/20

Diplôme(s) concerné(s)

UE de rattachement

Pour les étudiants du diplôme Accueillis cursus ing 2e et 3e année (erasmus et école)

Pour les étudiants étrangers, une excellente maîtrise de la langue française est requise. Il faut pouvoir suivre et mener soi-même des entretiens pointus techniquement avec des professionnels ; et rédiger une partie du rapport qui leur sera ensuite envoyé. Des échanges préalables par mail puis par oral avec les enseignants seront demandés.

Format des notes

Numérique sur 20

Pour les étudiants du diplôme Ingénieur AgroParisTech

Vos modalités d'acquisition :

L'évaluation est basée sur les travaux personnels réalisés par groupe de 4-5 étudiants, travaux finalisés par la rédaction d'un rapport par filière et une présentation orale par groupe.
La participation tout au long du projet est aussi prise en compte.

Le rattrapage est autorisé (Max entre les deux notes)
  • le rattrapage est obligatoire si :
    Note initiale < 10

Le coefficient de l'UE est : 1

Pour les étudiants du diplôme Accueillis cursus ing 2e et 3e année (erasmus et école)

Vos modalités d'acquisition :

L'évaluation est basée sur les travaux personnels réalisés par groupe de 4-5 étudiants, travaux finalisés par la rédaction d'un rapport par filière et une présentation orale par groupe.
La participation tout au long du projet est aussi prise en compte.

Le rattrapage est autorisé (Max entre les deux notes)
  • le rattrapage est obligatoire si :
    Note initiale < 10

Le coefficient de l'UE est : 1

Pour les étudiants du diplôme Parcours IAE forestier (ingénieur AgroSupDijon)

Vos modalités d'acquisition :

L'évaluation est basée sur les travaux personnels réalisés par groupe de 4-5 étudiants, travaux finalisés par la rédaction d'un rapport par filière et une présentation orale par groupe.
La participation tout au long du projet est aussi prise en compte.

Le rattrapage est autorisé (Max entre les deux notes)
  • le rattrapage est obligatoire si :
    Note initiale < 10

Le coefficient de l'UE est : 1

Programme détaillé

Mise à jour du programme : le 20 janvier 2021

 

Programme indicatif du 29 mars au 21 mai 2021.

Cette année, les études de filières se dérouleront en Côtes-d’Armor (22), avec déplacements sur le terrain si les conditions sanitaires le permettent.

Semaine 1 : du 29 mars au 2 avril 2021, à Paris, préparation aux enquêtes.

-Elaboration de la méthode d'étude (analyse des relations entre les agents d'une filière, la signalisation de la qualité, la certification AB..) .

- Apports de connaissances et méthodes d'analyse agronomique et zootechnique appliquées à l'AB : systèmes de cultures, conduite du troupeau, bien-être animal.

- Élaboration des hypothèses de travail, guides d'entretien pour les agriculteurs .

- Prises de RV par les étudiants eux- mêmes, à partir de listes fournies (agriculteurs et autres acteurs), qui sont à compléter.

 

Semaine 2 ,Lundi 5 avril (de Pâques), férié. Du 6 au 9 avril 2021, sur le TERRAIN :

-Enquêtes par groupes de 4 ou 5 étudiants, chacun sur une filière différente, auprès des producteurs.

 

Semaine 3 : du 12 au 16 avril 2021 : à Paris

- Traitement des données d'enquêtes de la première semaine

- Élaboration des hypothèses de travail, guides d'entretien pour les autres opérateurs .

- Prises de RV par les étudiants, à partir de listes fournies à compléter.

 

Semaine 4 :du 19 au 23 avril 2021,sur le TERRAIN :

- Enquêtes auprès des autres opérateurs des filières.

 

Semaine 5, du 26 au 30 avril 2021 à Paris :

- Traitement des données.

- TD sur thèmes spécifiques (sélection génetique, qualité, traçabilité..)

- démarrage de rédaction d'un rapport par filière.

 

Semaines 6 : du 3 au 7 mai 2021 : Vacances

 

semaine 7  : du lundi 10 au mercredi 12 mai 2021, à Paris, jeudi 13 mai férié, vendredi 14 mai en travail personnel

- bilan de la méthodologie d'analyse de filière

- suite de Rédaction d'un rapport par filière.

- préparation des exposés oraux par filière (à Paris).

 

semaine 8 du 17 au 21 mai 2021:

- Exposé oral par filière (à Paris).

- Fin de rédaction d'un rapport par filière.

- Bilan personnel et de fonctionnement du groupe à rédiger.

- Evaluation de l'Unité Projet par les étudiants.

Mots clés

analyse de filière, agriculture biologique, techniques de production, réglementation, acteurs, certification,, conversion, signes de qualité, cas réels.

Méthodes pédagogiques

Enquêtes sur le terrain en petits groupes ; bibliographie ; traitement des données ; synthèse sous forme d'un rapport écrit et présentation orale.;

Support pédagogique multimédia

Oui

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