Descriptif
Objectifs pédagogiques
A l'issue du projet, les étudiants seront capables :
- de mobiliser les démarches et outils d'analyse de filières pour étudier une filière en production végétale ou animale, comportant des enquêtes directes auprès des différents acteurs concernés.
- d’approfondir son fonctionnement en agriculture biologique, en analysant les implications techniques, économiques et sociales, les atouts, les difficultés et conditions de réussite de son développement en mode biologique
- de mobiliser pour cela les référentiels techniques, économiques, et de connaissance des acteurs en AB
- d'émettre un diagnostic sur la filière étudiée.
- d'identifier des problèmes à résoudre, pertinents pour le développement de la filière,
- de formuler des pistes de solutions (éclairées par leur analyse filière) pour l'un de ces problèmes.
effectifs minimal / maximal:
8/20Diplôme(s) concerné(s)
- Ingénieur AgroParisTech
- Parcours IAE forestier (ingénieur AgroSupDijon)
- Accueillis cursus ing 2e et 3e année (erasmus et école)
UE de rattachement
- S2-4-2A-Projet : Projet d'ingénieur
Pour les étudiants du diplôme Accueillis cursus ing 2e et 3e année (erasmus et école)
Pour les étudiants étrangers, une excellente maîtrise de la langue française est requise. Il faut pouvoir suivre et mener soi-même des entretiens pointus techniquement avec des professionnels ; et rédiger une partie du rapport qui leur sera ensuite envoyé. Des échanges préalables par mail puis par oral avec les enseignants seront demandés.
Format des notes
Numérique sur 20Pour les étudiants du diplôme Ingénieur AgroParisTech
Vos modalités d'acquisition :
L'évaluation est basée sur les travaux personnels réalisés par groupe de 4-5 étudiants, travaux finalisés par la rédaction d'un rapport par filière et une présentation orale par groupe.
La participation tout au long du projet est aussi prise en compte.
- le rattrapage est obligatoire si :
- Note initiale < 10
Le coefficient de l'UE est : 1
Pour les étudiants du diplôme Accueillis cursus ing 2e et 3e année (erasmus et école)
Vos modalités d'acquisition :
L'évaluation est basée sur les travaux personnels réalisés par groupe de 4-5 étudiants, travaux finalisés par la rédaction d'un rapport par filière et une présentation orale par groupe.
La participation tout au long du projet est aussi prise en compte.
- le rattrapage est obligatoire si :
- Note initiale < 10
Le coefficient de l'UE est : 1
Pour les étudiants du diplôme Parcours IAE forestier (ingénieur AgroSupDijon)
Vos modalités d'acquisition :
L'évaluation est basée sur les travaux personnels réalisés par groupe de 4-5 étudiants, travaux finalisés par la rédaction d'un rapport par filière et une présentation orale par groupe.
La participation tout au long du projet est aussi prise en compte.
- le rattrapage est obligatoire si :
- Note initiale < 10
Le coefficient de l'UE est : 1
Programme détaillé
Mise à jour du programme : le 20 janvier 2021
Programme indicatif du 29 mars au 21 mai 2021.
Cette année, les études de filières se dérouleront en Côtes-d’Armor (22), avec déplacements sur le terrain si les conditions sanitaires le permettent.
Semaine 1 : du 29 mars au 2 avril 2021, à Paris, préparation aux enquêtes.
-Elaboration de la méthode d'étude (analyse des relations entre les agents d'une filière, la signalisation de la qualité, la certification AB..) .
- Apports de connaissances et méthodes d'analyse agronomique et zootechnique appliquées à l'AB : systèmes de cultures, conduite du troupeau, bien-être animal.
- Élaboration des hypothèses de travail, guides d'entretien pour les agriculteurs .
- Prises de RV par les étudiants eux- mêmes, à partir de listes fournies (agriculteurs et autres acteurs), qui sont à compléter.
Semaine 2 ,Lundi 5 avril (de Pâques), férié. Du 6 au 9 avril 2021, sur le TERRAIN :
-Enquêtes par groupes de 4 ou 5 étudiants, chacun sur une filière différente, auprès des producteurs.
Semaine 3 : du 12 au 16 avril 2021 : à Paris
- Traitement des données d'enquêtes de la première semaine
- Élaboration des hypothèses de travail, guides d'entretien pour les autres opérateurs .
- Prises de RV par les étudiants, à partir de listes fournies à compléter.
Semaine 4 :du 19 au 23 avril 2021,sur le TERRAIN :
- Enquêtes auprès des autres opérateurs des filières.
Semaine 5, du 26 au 30 avril 2021 à Paris :
- Traitement des données.
- TD sur thèmes spécifiques (sélection génetique, qualité, traçabilité..)
- démarrage de rédaction d'un rapport par filière.
Semaines 6 : du 3 au 7 mai 2021 : Vacances
semaine 7 : du lundi 10 au mercredi 12 mai 2021, à Paris, jeudi 13 mai férié, vendredi 14 mai en travail personnel
- bilan de la méthodologie d'analyse de filière
- suite de Rédaction d'un rapport par filière.
- préparation des exposés oraux par filière (à Paris).
semaine 8 du 17 au 21 mai 2021:
- Exposé oral par filière (à Paris).
- Fin de rédaction d'un rapport par filière.
- Bilan personnel et de fonctionnement du groupe à rédiger.
- Evaluation de l'Unité Projet par les étudiants.
Mots clés
analyse de filière, agriculture biologique, techniques de production, réglementation, acteurs, certification,, conversion, signes de qualité, cas réels.Méthodes pédagogiques
Enquêtes sur le terrain en petits groupes ; bibliographie ; traitement des données ; synthèse sous forme d'un rapport écrit et présentation orale.;Support pédagogique multimédia