v2.8.0 (4333)

Enseignement scientifique et technique - UC1-15 : Physiologie de la perception sensorielle et du comportement humain

Domaine > Ingénierie des aliments, biomolécules et énergie.

Descriptif

Souvent méconnue et peu enseignée la physiologie de la perception sensorielle et du plaisir est à la base de nos comportements de consommation. Les découvertes très récentes dans ce domaine (notamment sens chimiques et neurosciences) et saluées par des prix Nobel de médecine/physiologie, le rendent particulièrement attrayant.

Objectifs pédagogiques

Cette UC vise à présenter: les éléments essentiels de la physiologie de la perception chez l'homme; les différents systèmes sensoriels (vue, ouïe, odorat, goût, toucher, kinesthésie, sensations trigéminales); le traitement neuronal des informations sensorielles afférentes; leur lien avec le plaisir et la psychologie des comportements (notamment de consommation).

effectifs minimal / maximal:

8/20

Diplôme(s) concerné(s)

UE de rattachement

Pour les étudiants du diplôme Parcours IAE forestier (ingénieur AgroSupDijon)

non

Format des notes

Numérique sur 20

Pour les étudiants du diplôme Ingénieur AgroParisTech

Le rattrapage est autorisé (Max entre les deux notes)
  • le rattrapage est obligatoire si :
    Note initiale < 6
  • le rattrapage peut être demandé par l'étudiant si :
    6 ≤ note initiale < 12

Le coefficient de l'UE est : 2.5

Pour les étudiants du diplôme Accueillis cursus ing 2e et 3e année (erasmus et école)

Le rattrapage est autorisé (Max entre les deux notes)
  • le rattrapage est obligatoire si :
    Note initiale < 6
  • le rattrapage peut être demandé par l'étudiant si :
    6 ≤ note initiale < 12

Le coefficient de l'UE est : 2.5

Pour les étudiants du diplôme Parcours IAE forestier (ingénieur AgroSupDijon)

Le rattrapage est autorisé (Max entre les deux notes)
  • le rattrapage est obligatoire si :
    Note initiale < 6
  • le rattrapage peut être demandé par l'étudiant si :
    6 ≤ note initiale < 12

Le coefficient de l'UE est : 2.5

Programme détaillé

 

Cours magistraux par les enseignants APT Et des chercheurs INRAE

TP

Analyse documentaire et bibliographique

Ateliers de réflexion

Mots clés

Physiologie, perception sensorielle, neurosciences, comportement.

Support pédagogique multimédia

Oui

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