1ère phase : Exercice d’expressions des expériences et représentations des auditeurs sur l’élevage et ses liens vis-à-vis du territoire

2ème phase : Apports de chercheurs sur leurs méthodes et thématiques concernant l’élevage d’herbivores dans les territoires, sa diversité et ses  fonctions dans le territoire (alimentation, paysage, environnement, emploi, lien social…) .Apports d’acteurs à la croisée des dynamiques territoriales et de l’agriculture.

3ème phase : Sur la base des deux phases précédentes, construction et mise en œuvre d’enquêtes auprès d’agriculteurs et d’autres acteurs agricoles d’un territoire visant à décrire et comprendre les diverses fonctions assurés par l’élevage dans le territoire

4ème phase : Visite de deux exploitations (ou acteurs) présentant des caractéristiques contrasté(e)s par rapport à leur lien au territoire avec mise en œuvre par les participants au module des enquêtes construites au préalable par le groupe

5ème phase : Synthèse réflexive des apports du module (interventions et enquêtes terrain) aboutissant à une représentation renouvelée des fonctions remplies par l’élevage dans le territoire.