Descriptif
Cette UE optionnelle est l'occasion d'étudier, sous un angle sociologique, comment différents systèmes agroalimentaires plus ou moins émergents tentent de devenir une alternative aux systèmes conventionnels, aujourd'hui largement critiqués.
Objectifs pédagogiques
L'unité vise à :
- analyser ces alternatives, qu'elles proviennent du monde professionnel, associatif et/ou militant ; en comprendre la genèse, les contraintes et les enjeux. Au travers différentes études de cas, on adoptera une approche systémique pour s'intéresser à l'émergence de la structure, à son projet et à ses valeurs, à son organisation, à ses acteurs et à leurs interactions, aux stratégies et rapports de force, aux difficultés rencontrées.
- mettre en pratique les méthodes d'enquête enseignées (entretiens semi-directifs, observations).
3 heures de travail personnel estimé pour l’étudiant.
effectifs minimal / maximal:
8/18Diplôme(s) concerné(s)
- Accueillis cursus ing 2e et 3e année (erasmus et école)
- Accueillis IAE forestiers (élèves de l'Institut Agro Dijon)
- Ingénieur AgroParisTech
UE de rattachement
- 2A-UEchoix-S1 : UE à choix Semestre 1
Format des notes
Numérique sur 20Pour les étudiants du diplôme MASTER - NUTRITION ET SCIENCES DES ALIMENTS
Pour les étudiants du diplôme Accueillis en master (erasmus et autres prog.)
Pour les étudiants du diplôme Ingénieur AgroParisTech
Vos modalités d'acquisition :
1 note de groupe : présentation orale et rapport écrit
2 notes nidividuelles : compte-rendu de lecture d’un article scientifique et note de synthèse, les deux sur table
Participation, assiduité
Le rattrapage est autorisé (Max entre les deux notes)- le rattrapage est obligatoire si :
- Note initiale < 6
- le rattrapage peut être demandé par l'étudiant si :
- 6 ≤ note initiale < 12
Le coefficient de l'UE est : 2.5
Pour les étudiants du diplôme Accueillis cursus ing 2e et 3e année (erasmus et école)
Le rattrapage est autorisé (Max entre les deux notes)- le rattrapage est obligatoire si :
- Note initiale < 6
- le rattrapage peut être demandé par l'étudiant si :
- 6 ≤ note initiale < 12
Le coefficient de l'UE est : 2.5
Pour les étudiants du diplôme Accueillis IAE forestiers (élèves de l'Institut Agro Dijon)
Le rattrapage est autorisé (Max entre les deux notes)- le rattrapage est obligatoire si :
- Note initiale < 6
- le rattrapage peut être demandé par l'étudiant si :
- 6 ≤ note initiale < 12
Le coefficient de l'UE est : 2.5
Programme détaillé
Mots clés
sociologie, transition alimentaire, système agro-alimentaire, proximité, territoires, innovations, pratiques des acteurs, action collective, durabilitéSupport pédagogique multimédia
