Descriptif
Objectifs pédagogiques
A l'issue du projet, les étudiants seront capables :
- de mobiliser les démarches et outils d'analyse de filières pour étudier une filière en production végétale ou animale, comportant des enquêtes directes auprès des différents acteurs concernés.
- d’approfondir son fonctionnement en agriculture biologique, en analysant les implications techniques, économiques et sociales, les atouts, les difficultés et conditions de réussite de son développement en mode biologique
- de mobiliser pour cela les référentiels techniques, économiques, et de connaissance des acteurs en AB
- d'émettre un diagnostic sur la filière étudiée.
- d'identifier des problèmes à résoudre, pertinents pour le développement de la filière,
- de formuler des pistes de solutions (éclairées par leur analyse filière) pour l'un de ces problèmes.
effectifs minimal / maximal:
8/18Diplôme(s) concerné(s)
- Accueillis cursus ing 2e et 3e année (erasmus et école)
- Accueillis IAE forestiers (élèves de l'Institut Agro Dijon)
- Ingénieur AgroParisTech
UE de rattachement
- 2A-Projet-S2 : Projet d'assistant ingénieur
Format des notes
Numérique sur 20Pour les étudiants du diplôme Accueillis cursus ing 2e et 3e année (erasmus et école)
Pour les étudiants du diplôme Accueillis IAE forestiers (élèves de l'Institut Agro Dijon)
Pour les étudiants du diplôme Ingénieur AgroParisTech
Programme détaillé
Programme indicatif du 30 mars au 22 mai 2026.
2 semaines de déplacements sur le terrain sont prévues si les conditions sanitaires le permettent.
Semaine 1 : du 30 mars au 3 avril 2026, à Paris, préparation aux enquêtes.
-Elaboration de la méthode d'étude (analyse des relations entre les agents d'une filière, la signalisation de la qualité, la certification AB..) .
- Apports de connaissances et méthodes d'analyse agronomique et zootechnique appliquées à l'AB : systèmes de cultures, conduite du troupeau, bien-être animal.
- Élaboration des hypothèses de travail, guides d'entretien pour les agriculteurs .
- Prises de RV par les étudiants eux- mêmes, à partir de listes fournies (agriculteurs et autres acteurs), qui sont à compléter.
Semaine 2, du 7 au 10 avril, sur le TERRAIN :
-Enquêtes par groupes de 4 ou 5 étudiants, chacun sur une filière différente, auprès des producteurs.
Semaine 3 : du 13 au 17 avril 2026 : à Paris
- Traitement des données d'enquêtes de la première semaine
- Élaboration des hypothèses de travail, guides d'entretien pour les autres opérateurs .
- Prises de RV par les étudiants, à partir de listes fournies à compléter.
Semaines 4 : du 20 au 24 avril 2026 :
- Enquêtes auprès des autres opérateurs des filières.
Semaine 5 :du 27 avril au 1er mai 2026 : Congés
Semaine 6, du 4 au 8 mai 2026 à Palaiseau:
- Traitement des données.
- TD sur thèmes spécifiques (sélection génetique, qualité, traçabilité..)
- démarrage de rédaction d'un rapport par filière.
semaine 7 : du 11 au 15 mai 2026, à Palaiseau,
- bilan de la méthodologie d'analyse de filière
- suite de Rédaction d'un rapport par filière.
- préparation des exposés oraux par filière (à Paris).
semaine 8 du 18 au 22 mai 2026: à Palaiseau
- Exposé oral par filière.
- Fin de rédaction d'un rapport par filière.
- Bilan personnel et de fonctionnement du groupe à rédiger.
- Evaluation de l'Unité Projet par les étudiants.
Mots clés
analyse de filière, agriculture biologique, techniques de production, réglementation, acteurs, certification,, conversion, signes de qualité, cas réels.Méthodes pédagogiques
Enquêtes sur le terrain en petits groupes ; bibliographie ; traitement des données ; synthèse sous forme d'un rapport écrit et présentation orale.;Support pédagogique multimédia
