Cette introduction à l'économie en tronc commun vise à donner une culture minimale aux ingénieurs en microéconomie (comment se forme l'offre et la demande de biens alimentaires) et macroéconomie (comment l'Etat intervient sur l'activité économique par une politique budgétaire et/ou monétaire). Cette introduction donne des bases qui seront utilisées dans le TC de politiques agricoles, alimentaires et environnementales qui s'appuieront elles sur des exemples concrets. A la suite de ces deux cours de tronc commun (15h au total) les étudiants interessés pourront suivre en 2e année des UC à choix d'économie (Analyse Economique, Macroéconomie, Economie des ressources naturelles et de l'environnement, Economie écologique). Ce qui leur permettra de suivre le parcours "Economie du développement durable et de l'environnement" en 3A (commun avec le M2 'Economie de l'environnement de l'énergie et des transports' de l'Université Paris-Saclay opéré conjointement par AgroParisTech et CentraleSupélec).