Descriptif

Cette formation propose une introduction aux principes théoriques et appliqués de la finance de marché dans
le secteur agricole. Elle vise à doter les étudiants des connaissances fondamentales pour comprendre le
fonctionnement des marchés financiers et leur rôle dans le financement et la sécurisation des activités liées aux
matières premières agricoles.
Le cours s’articule autour de plusieurs axes complémentaires. Il commence par une présentation de
l’organisation des marchés agricoles et des marchés financiers des matière premières agricoles, en expliquant
les principes de fonctionnement, les acteurs impliqués, les lieux d’échange ainsi que les mécanismes de
formation des prix. Il se poursuit par l’étude des instruments financiers à la disposition des entreprises agricoles,
tels que les obligations et les produits dérivés (notamment les contrats à terme et les options), qui permettent
à la fois de financer leurs activités et de se prémunir contre les fluctuations de prix.
Une attention particulière est accordée à la gestion des risques, à travers l’analyse des outils de couverture
disponibles et l’identification des principales sources d’incertitude touchant les marchés agricoles, qu’elles
soient d’ordre géopolitique, climatique ou sanitaire. Enfin, les étudiants sont initiés à l’analyse des séries
statistiques via le logiciel R, afin de leur permettre de décrypter les tendances de marché et les variations liés
aux éléments extérieurs.
L’approche pédagogique combine apports théoriques, études de cas concrets et exercices pratiques sur R, pour
permettre aux étudiants de mobiliser les outils financiers dans des contextes réels de gestion des marchés
agricoles.
En fin de parcours, les étudiants mèneront un projet collectif portant sur l’analyse d’un marché de matière
première agricole. À l’aide du logiciel R, chaque groupe devra explorer les dynamiques d’un marché, identifier
les principaux risques associés, qu’ils soient climatiques, géopolitiques ou sanitaire, et en proposer une lecture
argumentée. Les résultats de cette analyse seront présentés lors d’une soutenance orale.