Descriptif
La nutrition publique regroupe l'ensemble des actions visant à améliorer la sécurité nutritionnelle des populations. Elles prennent des formes variées (surveillance, réglementation, éducation, aide alimentaire, reformulation, etc.) et mobilisent des acteurs variés (administrations, agences de l'état, organisations non-gouvernementales, industries et interprofessions, etc.) intervenant individuellement ou collectivement. Ces actions visent une alimentation sûre, saine, diversifiée, durable et accessible à tous.
Objectifs pédagogiques
- Définir et expliquer les concepts fondamentaux de la nutrition publique, en particulier la sécurité alimentaire, la santé publique, et la durabilité des systèmes alimentaires, ainsi que leurs interactions et leurs implications en santé publique.
- Identifier et décrire les principales politiques publiques visant à promouvoir une alimentation sûre, saine, durable, diversifiée et accessible à tous, en lien avec les objectifs de santé publique et de transition alimentaire.
- Analyser les rôles, responsabilités, stratégies et interactions des différents acteurs institutionnels, économiques et associatifs intervenant en nutrition publique, à différentes échelles territoriales (UE, État, collectivités).
- Évaluer des politiques ou dispositifs de nutrition publique (ex. : programmes alimentaires, interventions éducatives, mesures réglementaires), au regard de leurs effets sur la santé, la sécurité alimentaire et la durabilité
- Proposer des actions ou recommandations adaptées à des problématiques nutritionnelles spécifiques (inégalités d’accès à l’alimentation, malnutrition, transition alimentaire), en mobilisant les cadres réglementaires, les connaissances scientifiques et les enjeux socio-environnementaux.
- CM : 19.5
effectifs minimal / maximal:
8/24Diplôme(s) concerné(s)
- MASTER - BIOLOGIE INTEGRATIVE ET PHYSIOLOGIE
- Accueillis en master (erasmus et autres prog.)
- Accueillis cursus ing 2e et 3e année (erasmus et école)
- Accueillis IAE forestiers (élèves de l'Institut Agro Dijon)
- Ingénieur AgroParisTech
- Accueillis en master (erasmus et autres prog.)
- MASTER - NUTRITION ET SCIENCES DES ALIMENTS
UE de rattachement
- 2A-UEchoix-S2 : UE à choix Semestre 2,
- NSA-UC6-15 : Nutrition publique
Domaine disciplines/enjeux/objets
Nutrition - Santé.Pour les étudiants du diplôme Ingénieur AgroParisTech
Pas de pré-requis
Format des notes
Numérique sur 20Pour les étudiants du diplôme Accueillis cursus ing 2e et 3e année (erasmus et école)
Vos modalités d'acquisition :
L'évaluation se fait à l'aide d'un jeux de rôle (sous forme de débat parlementaire) sur un projet de politique de nutrition publique d’actualité.
Le rattrapage est autoriséLe coefficient de l'UE est : 1.5
Pour les étudiants du diplôme Accueillis IAE forestiers (élèves de l'Institut Agro Dijon)
Le rattrapage est autoriséLe coefficient de l'UE est : 1.5
Pour les étudiants du diplôme MASTER - BIOLOGIE INTEGRATIVE ET PHYSIOLOGIE
Le coefficient de l'UE est : 1
Pour les étudiants du diplôme Accueillis en master (erasmus et autres prog.)
Vos modalités d'acquisition :
L'évaluation se fait à l'aide d'un jeux de rôle (sous forme de débat parlementaire) sur un projet de politique de nutrition publique d’actualité.
Le coefficient de l'UE est : 1
Pour les étudiants du diplôme Ingénieur AgroParisTech
Vos modalités d'acquisition :
L'évaluation se fait à l'aide d'un jeux de rôle (sous forme de débat parlementaire) sur un projet de politique de nutrition publique d’actualité.
Le rattrapage est autorisé (Max entre les deux notes)- le rattrapage est obligatoire si :
- Note initiale < 6
- le rattrapage peut être demandé par l'étudiant si :
- 6 ≤ note initiale < 12
Le coefficient de l'UE est : 1.5
Pour les étudiants du diplôme MASTER - NUTRITION ET SCIENCES DES ALIMENTS
Le coefficient de l'UE est : 1
Programme détaillé
- Alimentation et santé de la population Française
- Les acteurs de la nutrition publique en France : présentation générale des acteurs et de leurs rôles dans les politiques d'alimentation et de santé + focus sur quelques acteurs particuliers (ANSES, ANIA, Associations)
- Les outils mis en œuvre dans le cadre de politiques de nutrition publique : Encadrement réglementaire des messages nutritionnels et de santé
- Exemples de programmes de nutrition publique : l'aide alimentaire, Le PNNS et ses déclinaisons locales, quelques cas concrets sur la question de l’alimentation durable, la restauration collective, les politiques fiscales de l’alimentations, les politiques d’enrichissement, …
- Interactions en présence dans les politiques de nutrition publique avec la place des lobbys
- Préparation d’un jeu de rôle (débat parlementaire) sur un projet de nutrition publique contemporain
Mots clés
Politique publique, réglementation, expertise, santé, alimentationSupport pédagogique multimédia
