Descriptif
Objectifs pédagogiques
effectifs minimal / maximal:
6/24Diplôme(s) concerné(s)
Parcours de rattachement
Format des notes
Numérique sur 20Littérale/grade européenPour les étudiants du diplôme Accueillis cursus ing 2e et 3e année (erasmus et école)
Vos modalités d'acquisition :
L'évaluation est effectuée sur la base d'une présentation orale et d'un compte-rendu écrit des travaux pratiques.
Le rattrapage est autorisé (Max entre les deux notes)- le rattrapage est obligatoire si :
- Note initiale < 6
- le rattrapage peut être demandé par l'étudiant si :
- 6 ≤ note initiale < 12
- Crédits ECTS acquis : 2 ECTS
Le coefficient de l'UE est : 2
Pour les étudiants du diplôme Ingénieur AgroParisTech
Vos modalités d'acquisition :
L'évaluation est effectuée sur la base d'une présentation orale et d'un compte-rendu écrit des travaux pratiques.
Le rattrapage est autorisé (Max entre les deux notes)- le rattrapage est obligatoire si :
- Note initiale < 6
- le rattrapage peut être demandé par l'étudiant si :
- 6 ≤ note initiale < 12
- Crédits ECTS acquis : 2 ECTS
Le coefficient de l'UE est : 2
Programme détaillé
Plusieurs ateliers expérimentaux différant par la nature des matières premières et des produits à préparer sont proposés et réalisés en parallèle (huiles essentielles, lipides, protéines…). Les sujets sont répartis entre les étudiants qui travaillent en binôme.
Des cours sur les stratégies et les principales techniques d’extraction, de purification et d’analyses mises en œuvre viennent en appui des TP : techniques séparatives, usage des solvants, méthodes spectrométriques (UV, IR), couplages chromatographie/spectrométrie de masse, analyse protéomique.
Le dernier jour de l’UE est consacré à une synthèse collective : comparaison et analyse critique des stratégies choisies et mises en œuvre ainsi que des résultats obtenus.
Enfin, la transposition à l’échelle industrielle du schéma de purification réalisé au laboratoire est discutée : faisabilité technique, économique, compatibilité avec les contraintes environnementales.