Descriptif
Cette UC est l'occasion d'étudier, sous un angle sociologique, comment différents systèmes agroalimentaires plus ou moins émergents tentent de devenir une alternative aux systèmes conventionnels, aujourd'hui largement critiqués.
Objectifs pédagogiques
L'UC vise à :
- analyser ces alternatives, qu'elles proviennent du monde professionnel, associatif et/ou militant ; en comprendre la genèse, les contraintes et les enjeux. Au travers différentes études de cas, on adoptera une approche systémique pour s'intéresser à l'émergence de la structure, à son projet et à ses valeurs, à son organisation, à ses acteurs et à leurs interactions, aux stratégies et rapports de force, aux difficultés rencontrées.
- mettre en pratique les méthodes d'enquête enseignées (entretiens semi-directifs).
effectifs minimal / maximal:
8/20Diplôme(s) concerné(s)
- Ingénieur AgroParisTech
- Accueillis cursus ing 2e et 3e année (erasmus et école)
- Accueillis IAE forestiers (ingénieurs de l'Institut Agro Dijon)
UE de rattachement
- 2A-UEchoix-S1 : UE à choix Semestre 1
Format des notes
Numérique sur 20Pour les étudiants du diplôme Accueillis cursus ing 2e et 3e année (erasmus et école)
Pour les étudiants du diplôme Accueillis IAE forestiers (ingénieurs de l'Institut Agro Dijon)
Pour les étudiants du diplôme Ingénieur AgroParisTech
Pour les étudiants du diplôme MASTER - NUTRITION ET SCIENCES DES ALIMENTS
Programme détaillé
Mots clés
transition, système agro-alimentaire, proximité, territoires, innovations, rural/urbain, local/global, action collective, durabilitéSupport pédagogique multimédia