Descriptif

L'UE science de la production et de la transformation constitue un bloc essentiel de la formation des étudiants ingénieurs en ce sens qu'il pose les bases des disciplines qui traitent des pratiques mises en oeuvre pour piloter les systèmes de production primaire (culture, élevage, foresterie) ainsi que pour assurer la transformation de ces matières. L'UE traite aussi des cahiers des charges entre producteurs et transformateur avec un regard intégrateur sur les impacts des modes de production (ACV).