Descriptif
Les filières des productions animales et des produits animaux ont plus que jamais besoin de cadres bien formés pour faire face à de multiples enjeux : doublement des productions mondiales de viande et de lait entre 2000 et 2050, maîtrise des impacts environnementaux, compétitivité des filières françaises face à leurs concurrentes européennes et mondiales, prévention de crises sanitaires, respect de l’animal…
La DA EDEN a pour principal objectif de former les Ingénieurs AgroParisTech pour les organismes et entreprises des filières des produits animaux. Ceux-ci seront, à l’issue de leur formation, en mesure de contribuer à répondre aux enjeux énoncés ci-dessus.
Cet enseignement cherche à articuler étroitement un enseignement de niveau de 3ème cycle d’École d’Ingénieur, nourri par les recherches et l’expertise des enseignants-chercheurs, avec le réalisme et l’ouverture sur les métiers qui doit caractériser la dernière année d’études avant le passage dans la vie professionnelle. Il a pour but, en outre, d’aboutir à une réelle maîtrise des principaux outils et raisonnements de l’ingénieur.
La progression simultanée sur ces volets, connaissances scientifiques et méthodes d’ingénieur, est notamment obtenue à travers des projets, travaux personnels ou de groupes dans lesquels l’étudiant a l’occasion d’exercer des méthodes de l’ingénieur dans des situations relevant de la spécificité du secteur animal.
L’ouverture professionnelle de la formation est présente d’abord à travers les nombreux contacts que les enseignants-chercheurs entretiennent avec différents partenaires des filières animales. Elle est complétée par le fait qu’une part conséquente de la formation est assurée par des professionnels et/ou se fait sur le terrain.
Objectifs
Les étudiants issus de la dominante d’approfondissement « Elevages et filières Durables Et iNnovants » sont armés pour exercer les métiers d’Ingénieur dans les différentes maillons des filières animales : entreprises et industries d’amont et d’aval, organismes professionnels de l’élevage (Chambres d’Agriculture, Instituts techniques), organismes d’enseignement ou de recherche… Cependant, compte tenu du fait que la formation reçue privilégie la "composante ingénieur", certains de nos anciens étudiants ont été capables, quand ils l’ont souhaité, de s’adapter facilement à une gamme d’activités débordant notre propre secteur.
A titre d’exemples, quelques emplois occupés par de jeunes anciens de la DA SIFA, qui a précédée la DA EDEN, en 1er ou 2nd poste :
Entreprises de l’alimentation animale et du négoce de matières premières
- Responsable R&D volailles de ponte : mise en place, suivi et analyse des essais, management de l’équipe R&D, support scientifique clients
- Nutritionniste formulateur : support technique Italie, conseil aux fabricants d’aliments, veille sur la qualité des matières premières
- Grains and oilseeds Assistant Product Assurance Manager : analyse des risques sur les flux logistiques, supervision du développement d’un système informatique pour la collecte de données sécurité sanitaire en Europe
Entreprises/organismes de sélection
- Chargée de mission : développement de nouveaux services génétiques aux éleveurs, organisation de manifestations pour la promotion d’une race
Organismes de développement
- Conseiller spécialisé bovins viande, en conventionnel et agriculture biologique
- Chargé d’études économiques filière volailles et bien être animal
- Chargée de mission production porcine
Entreprises de l’aval
- Responsable R&D au sein d’une entreprise de produits élaborés poisson : recherche et création de nouveaux produits
- Ingénieur d’Etudes Production Laitière dans une entreprise du secteur laitier
- Chargé d’Etudes Développement Durable dans une enseigne de la grande distribution
Enseignement et recherche
- Enseignant dans un centre de formation professionnelle : responsable de l’élevage, coordinateur des formations, formateur en zootechnie
- Chercheur ou ingénieur INRAE
Effectifs minimal / maximal
8/25
Diplômes concernés
Domaines ParisTech
Sciences animales.Compétences
Connaissances :
- Nutrition, génétique et reproduction animales, leviers biotechniques de l’utilisation des ressources et de l’élaboration des produits animaux
- Application de l’agroécologie aux systèmes d’élevage et aux territoires
- Compétitivité des filières animales françaises et conditions des échanges internationaux
- Facteurs de l’état sanitaire des élevages, risques pour l’homme liés à la contamination des produits d’origine animale et leviers biotechniques correspondants
- Diversité des systèmes d’élevage dans le monde et biodiversité des ressources génétiques animales
Savoir-faire :
- Analyser l’efficacité de l’utilisation des ressources (animaux, aliments) à différentes échelles
- Porter un diagnostic sur la durabilité environnementale d’un système d’élevage et proposer des voies d’action vers l’agroécologie
- Porter un diagnostic sur la compétitivité d’une filière animale et proposer des voies d’actions
- Mettre en œuvre une démarche d’innovation appliquée au secteur des filières animales
- Savoir analyser production et filière pour identifier les facteurs de risques sanitaires et proposer les mesures à prendre
- Savoir analyser les questions posées par la société et dialoguer sur ces sujets
- Maîtriser effectivement les principales méthodes et outils de l’ingénieur
Mots-clés
Animal, systèmes d’élevage, filières animales, physiologie, alimentation, génétique et reproduction animales, durabilité, environnement, agroécologie, ressources, compétitivité, qualité, innovation, relations homme-animal, débats de société, sciences de l’ingénieur, entreprises et organismes du secteur animalModalités d'acquisition
Les modalités d’évaluation sont volontairement diverses : exposés de groupe, travail écrit, analyse d’article, synthèse thématique à l’issue d’un voyage d’études, revues de presse, jeu de rôle, examen écrit.
Les étudiants doivent valider 60 crédits ECTS, soit la totalité des 60 crédits proposés.