logo
v2.11.0 (5515)

Enseignement scientifique et technique - UC1-06 : Biomolécules et synthons : de leur production par voie biotechnologique à leur extraction

Domaine > Domaine Ingénierie des aliments, biomolécules et énergie, Domaine Ingénierie et santé : homme, bioproduits, environnement.

Descriptif

La production de molécules fonctionnelles et de synthons par des voies biotechnologiques à partir des bioressources représente un potentiel particulièrement riche d'innovations et constitue une alternative aux procédés chimiques dans un souci économique et de respect de l’environnement. De part sa formation en lien avec le Vivant, le futur ingénieur AgroParisTech aura un rôle majeur à jouer dans ce domaine, tant en R&D qu'en production ou en conseil, auprès d'entreprises oeuvrant dans le domaine des industries pharmaceutiques et des entreprises en biotechnologies blanches, mais aussi auprès de petites start-ups.

Objectifs pédagogiques

En s'appuyant sur une démarche d'ingénierie "reverse", cette UC montrera comment obtenir et produire une fonctionnalité source de valeur ajoutée, en associant des procédés de fermentation et de séparation. Cette approche s'intègre dans une démarche de biotechnologies, qui consistent en l'emploi de systèmes biologiques (microorganismes, enzymes) pour la fabrication, la transformation ou la dégradation de molécules ou de biomatériaux grâce à des procédés enzymatiques ou de fermentation, associés à des procédés de séparation, à échelle industrielle et avec un objectif de maîtrise des impacts environnementaux.

42 heures en présentiel
réparties en:
  • CM : 9
  • TD : 18
  • TP : 15
  • Sortie terrain : 3
  • Travail personnel : 3

48 heures de travail personnel estimé pour l’étudiant.

effectifs minimal / maximal:

8/16

Diplôme(s) concerné(s)

UE de rattachement

domaines ParisTech

Biologie, Chimie, Agro-Alimentaire.

domaines Saclay

GS BIOSPHERA.

Pour les étudiants du diplôme Ingénieur AgroParisTech

UE offerte au sein du parcours Bioraffinerie chimie verte du domaine 2 et des parcours libres des domaines 2 et 4, également accessible aux étudiants des domaines 1 et 3

Pour les étudiants du diplôme Accueillis IAE forestiers (ingénieurs de l'Institut Agro Dijon)

Socle commun D2 ou D4

Pour les étudiants du diplôme Accueillis cursus ing 2e et 3e année (erasmus et école)

Socle commun D2 ou D4

Format des notes

Numérique sur 20

Pour les étudiants du diplôme Ingénieur AgroParisTech

Vos modalités d'acquisition :

Participation active au traitement des données de TP ; Préparation et compte-rendu des visites sur site industriel. Exposé oral et analyse critique des résultats présentés.

Le rattrapage est autorisé (Max entre les deux notes)
  • le rattrapage est obligatoire si :
    Note initiale < 6
  • le rattrapage peut être demandé par l'étudiant si :
    6 ≤ note initiale < 10

Le coefficient de l'UE est : 2.5

Pour les étudiants du diplôme Accueillis IAE forestiers (ingénieurs de l'Institut Agro Dijon)

Vos modalités d'acquisition :

Participation active au traitement des données de TP ; Préparation et compte-rendu des visites sur site industriel. Exposé oral et analyse critique des résultats présentés.

Le rattrapage est autorisé (Max entre les deux notes)
  • le rattrapage est obligatoire si :
    Note initiale < 6
  • le rattrapage peut être demandé par l'étudiant si :
    6 ≤ note initiale < 10

Le coefficient de l'UE est : 2.5

Pour les étudiants du diplôme Accueillis cursus ing 2e et 3e année (erasmus et école)

Vos modalités d'acquisition :

Participation active au traitement des données de TP ; Préparation et compte-rendu des visites sur site industriel. Exposé oral et analyse critique des résultats présentés.

Le rattrapage est autorisé (Max entre les deux notes)
  • le rattrapage est obligatoire si :
    Note initiale < 6
  • le rattrapage peut être demandé par l'étudiant si :
    6 ≤ note initiale < 10

Le coefficient de l'UE est : 2.5

Programme détaillé

Présentation de certaines fonctionnalités microbiennes ciblées en fonction des différents marchés et applications ; Identification des propriétés physico-chimiques des biomolécules à produire, en lien avec les principes d'extraction pouvant être mis en œuvre ; Définition de la notion de synthon et stratégies d'obtention des synthons ; Production de molécules d'intérêt par voie biotechnologique et couplage avec la récupération des biomolécules (prétraitement, fractionnement, extraction, purification, modification) ; Conduite de procédés de culture microbienne et de séparation de biomolécules.

Visite et analyse de 2 ou 3 sites industriels mettant en œuvre ces différents procédés. Traitement et analyse de données issues de travaux pratiques.

Mots clés

Biotechnologies blanches, biomolécules, chimie verte, fermentation, synthons, procédés de séparation et d'extraction, applications industrielles

Méthodes pédagogiques

Cours (9h) ; TD (13h30) ; Visite (15h) ; Travail personnel (7h30)

Support pédagogique multimédia

Oui

Veuillez patienter