v2.11.0 (5306)

Enseignement scientifique et technique - UC2-23 : Sociologie des systèmes agroalimentaires alternatifs et innovations

Descriptif

Cette UC est l'occasion d'étudier, sous un angle sociologique, comment différents systèmes agroalimentaires plus ou moins émergents tentent de devenir une alternative aux systèmes conventionnels, aujourd'hui largement critiqués. 
 
 

Objectifs pédagogiques

L'UC vise à :
- analyser ces alternatives, qu'elles proviennent du monde professionnel, associatif et/ou militant ; en comprendre la genèse, les contraintes et les enjeux. Au travers différentes études de cas, on adoptera une approche systémique pour s'intéresser à l'émergence de la structure, à son projet et à ses valeurs, à son organisation, à ses acteurs et à leurs interactions, aux stratégies et rapports de force, aux difficultés rencontrées. 
- mettre en pratique les méthodes d'enquête enseignées (entretiens semi-directifs). 

effectifs minimal / maximal:

8/20

Diplôme(s) concerné(s)

UE de rattachement

Format des notes

Numérique sur 20

Pour les étudiants du diplôme Accueillis cursus ing 2e et 3e année (erasmus et école)

Pour les étudiants du diplôme Accueillis IAE forestiers (ingénieurs de l'Institut Agro Dijon)

Pour les étudiants du diplôme Ingénieur AgroParisTech

Pour les étudiants du diplôme MASTER - NUTRITION ET SCIENCES DES ALIMENTS

Programme détaillé

 

Mots clés

transition, système agro-alimentaire, proximité, territoires, innovations, rural/urbain, local/global, action collective, durabilité

Support pédagogique multimédia

Oui

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