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v2.11.0 (5515)

Enseignement scientifique et technique - UC3-16 : Marketing des produits alimentaires et responsabilité sociale des marques

Domaine > Département Sciences Economiques, Sociales et de Gestion, Domaine Ingénierie des aliments, biomolécules et énergie.

Descriptif

L'UC Marketing des produits alimentaires vise à présenter à la fois les bases de la discipline telles qu'appliquées en entreprise, mais également à porter à la connaissance des étudiants les problématiques actuelles (marketing et RSE, marketing digital, Responsabilité Sociale des Marques...), tout en les liant aux grandes fonctions et bouleversements observés au sein des entreprises. Les étudiants ont en moyenne deux projets à mener pendant l'UC, l'approche pédagogique étant basée sur le faire-faire , plutôt que sur une approche passive d'acquisition de connaissances de type top-down. Apprendre à nager en se jetant dans le bassin est une approche fonctionnant plutôt bien avec les étudiants d'AgroParisTech... pour peu qu'on les y pousse un peu.
 
 

Objectifs pédagogiques

L'objectif de ce cours est, d'une part, de transmettre les connaissances indispensables à la compréhension du champ d'étude couvert par le marketing alimentaire et d'autre part, de faire naître des réflexes adaptés à la pratique de cette discipline nécessaire au développement des organisations. Il vise à répondre aux besoins de savoir et de savoir-faire ressentis par les étudiants qui souhaitent recevoir une formation de base en marketing et comprendre ses enjeux au sein des organisations, qu'elles soient des entreprises, mais également des ONG ou des associations.

51 heures en présentiel
réparties en:
  • Evaluation : 7.5
  • Travail personnel : 7.5
  • TD : 3
  • CM : 33

7.5 heures de travail personnel estimé pour l’étudiant.

effectifs minimal / maximal:

12/36

Diplôme(s) concerné(s)

UE de rattachement

domaines ParisTech

Agro-Alimentaire, Economie-Entreprise.

domaines Saclay

Sciences sociales.

Pour les étudiants du diplôme Ingénieur AgroParisTech

Aucun pré-requis pour cette UC.

Pour les étudiants du diplôme Accueillis cursus ing 2e et 3e année (erasmus et école)

Une très bonne maîtrise de la langue française est nécessaire tant à l'écrit qu'à l'oral afin de postuler à l'UE.

Format des notes

Numérique sur 20

Pour les étudiants du diplôme MASTER - BIOLOGIE INTEGRATIVE ET PHYSIOLOGIE

Pour les étudiants du diplôme Accueillis IAE forestiers (ingénieurs de l'Institut Agro Dijon)

Le rattrapage est autorisé (Max entre les deux notes)
  • le rattrapage est obligatoire si :
    Note initiale < 6
  • le rattrapage peut être demandé par l'étudiant si :
    6 ≤ note initiale < 12

Le coefficient de l'UE est : 2.5

Pour les étudiants du diplôme Ingénieur AgroParisTech

Le rattrapage est autorisé (Max entre les deux notes)
  • le rattrapage est obligatoire si :
    Note initiale < 6
  • le rattrapage peut être demandé par l'étudiant si :
    6 ≤ note initiale < 12

Le coefficient de l'UE est : 2.5

Pour les étudiants du diplôme Accueillis cursus ing 2e et 3e année (erasmus et école)

Le rattrapage est autorisé (Max entre les deux notes)
  • le rattrapage est obligatoire si :
    Note initiale < 6
  • le rattrapage peut être demandé par l'étudiant si :
    6 ≤ note initiale < 12

Le coefficient de l'UE est : 2.5

Programme détaillé

Définition du concept -  Histoire et évolution -  Comportement de l'acheteur-consommateur : Principes de base de l'économie comportementale et nudge marketing - Marques et Consommateurs : Contrat de base rationnel et dimension projective : univers émotionnel, territoire, composantes d'image et valeurs immatériels.  -Traitement de l'information et processus de décision - Facteurs d'environnement du comportement d'achat - Marketing et RSE/RSM, Utilité Sociale des Marques - Notion de positionnement - Développement et gestion des produits nouveaux -  Gestion de l'assortiment et négociations industriels/distributeurs - La communication publicitaire - Les problématiques actuelles

Mots clés

Comportement du consommateur- Responsabilité Sociétale des Marques - Economie Comportementale - Innovation produit- Distribution alimentaire- Communication Digitale
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