Descriptif
Présentation de l'emballage et des fonctions à prendre en considération dans le développement d'un emballage (1h30)
Etude du couple emballage/produit alimentaire et cosmétique : Présentation des différents matériaux (5*1h30), Contraintes sécurité et environnement (2h), Définition d'un cahier des charges fonctionnels et Etude Cas concrets (9-12h),
Etude du couple emballage/machines : Techniques de conditionnement (2h), Gestion d'atelier de conditionnement (2h) et visite de site (conditionnement ou production emballage) dans la mesure du possible
Etude du couple emballage/produit alimentaire et cosmétique : Présentation des différents matériaux (5*1h30), Contraintes sécurité et environnement (2h), Définition d'un cahier des charges fonctionnels et Etude Cas concrets (9-12h),
Etude du couple emballage/machines : Techniques de conditionnement (2h), Gestion d'atelier de conditionnement (2h) et visite de site (conditionnement ou production emballage) dans la mesure du possible
Objectifs pédagogiques
Les compétences attendues sont :
1) Définir les fonctions et contraintes associées aux emballages pour assurer le cycle de vie du produit alimentaire ou cosmétique.
2) identifier les différents processus de conditionnement et les fonctions d'emballage associées à chaque étape,
3) connaître les obligations réglementaires pour l'entreprise,
4) connaître quelques outils de gestion d'un atelier de conditionnement.
1) Définir les fonctions et contraintes associées aux emballages pour assurer le cycle de vie du produit alimentaire ou cosmétique.
2) identifier les différents processus de conditionnement et les fonctions d'emballage associées à chaque étape,
3) connaître les obligations réglementaires pour l'entreprise,
4) connaître quelques outils de gestion d'un atelier de conditionnement.
24 heures en présentiel
30 heures de travail personnel estimé pour l’étudiant.
effectifs minimal / maximal:
8/28Diplôme(s) concerné(s)
- Ingénieur AgroParisTech
- MASTER - BIOLOGIE INTEGRATIVE ET PHYSIOLOGIE
- Accueillis cursus ing 2e et 3e année (erasmus et école)
- Accueillis IAE forestiers (ingénieurs de l'Institut Agro Dijon)
UE de rattachement
- 2A-UEchoix-S2 : UE à choix Semestre 2
domaines ParisTech
Agro-Alimentaire, Nutrition - Santé.domaines Saclay
Biodiversité, Agriculture et alimentation, Société, environnement.Format des notes
Numérique sur 20Pour les étudiants du diplôme MASTER - BIOLOGIE INTEGRATIVE ET PHYSIOLOGIE
Pour les étudiants du diplôme Accueillis cursus ing 2e et 3e année (erasmus et école)
Le rattrapage est autorisé (Max entre les deux notes)- le rattrapage est obligatoire si :
- Note initiale < 6
- le rattrapage peut être demandé par l'étudiant si :
- 6 ≤ note initiale < 12
Le coefficient de l'UE est : 1.5
Pour les étudiants du diplôme Accueillis IAE forestiers (ingénieurs de l'Institut Agro Dijon)
Le rattrapage est autorisé (Max entre les deux notes)- le rattrapage est obligatoire si :
- Note initiale < 6
- le rattrapage peut être demandé par l'étudiant si :
- 6 ≤ note initiale < 12
Le coefficient de l'UE est : 1.5
Pour les étudiants du diplôme Ingénieur AgroParisTech
Le rattrapage est autorisé (Max entre les deux notes)- le rattrapage est obligatoire si :
- Note initiale < 6
- le rattrapage peut être demandé par l'étudiant si :
- 6 ≤ note initiale < 12
Le coefficient de l'UE est : 1.5
Programme détaillé
Mots clés
Emballage-matériaux- conservation-conditionnementMéthodes pédagogiques
Cours, conférence, projet autour d'analyse fonctionnelle des emballagesSupport pédagogique multimédia
