v2.7.0 (3961)

Mise en situation professionnelle - 1AG-MI-VINI VITICOLE : La filière Vini-Viticole

Domaine > Productions durables, filières, territoires.

Descriptif

Le vin est une matière première agricole transformée, résultat d'un processus de production long et sophistiqué. La France, forte de 11,3 % du vignoble mondial, court en tête des pays producteurs et exportateurs. L'élaboration du vin fait appel à des compétences et techniques diversifiées, allant de la viticulture, à l'oenologie, nécessitant une approche intégrative.
Ce module a pour objectif de faire découvrir une filère aux étudiants et de leur apporter des connaissance sur la viticulture, vinification, environnement, oenologie, économie et droit du vin.

Visite de terrain de 2 à 4 jours.
 

Objectifs pédagogiques

A partir des cours, des conférences, TP et visites de terrain, et de recherches bibliographique, les étudiants auront à travailler sur un sujet leur permettant d'appréhender la diversité et la complexité des problématiques du secteur vini-viticole.
Les étudiants seront en mesure de mobiliser les connaissances et compétences diverses s'appliquant sur l'ensemble de la filière viticole, afin d'évaluer différentes stratégies de production et de transformation d'un point de vue environnemental, agronomique, sensoriel et économique.

63 heures en présentiel

Soit 96 heures de travail global estimé pour l’étudiant.

effectifs minimal / maximal:

14/20

Diplôme(s) concerné(s)

UE de rattachement

domaines ParisTech

Environnement.

Pour les étudiants du diplôme Ingénieur AgroParisTech

Aucun pré requis

Format des notes

Numérique sur 20

Pour les étudiants du diplôme Ingénieur AgroParisTech

Vos modalités d'acquisition :

Rapport écrit et présentation orale du projet par groupe de 4 étudiants

Le rattrapage est autorisé (Max entre les deux notes)
  • le rattrapage est obligatoire si :
    Note initiale < 10

Le coefficient de l'UE est : 1

Pour les étudiants du diplôme Parcours IAE forestier (ingénieur AgroSupDijon)

Le rattrapage est autorisé

    Pour les étudiants du diplôme bachelor of life and environmental sciences

    Le rattrapage est autorisé

      Programme détaillé

        Acquisition de connaissances théoriques : cours
      - Application pratiques : TP  et visites terrain
      - Appréhension de secteur vini-viticole: visite de terrain

      => Intégration des ces connaissances à travers  la réalisation de projets menés a partir de recherche bibliographique et de contacts avec les acteurs de la filière.

       Projets en groupes d'environ 4 étudiants et encadrés par des enseignants de compétences multidisciplinaires. Rapport écrit et présentation orale.

      Mots clés

      viticulture, vinification, environnement, terroir, filière

      Méthodes pédagogiques

      Cours, TP, terrain (3 jours), travail personnel sur des dossiers thématiques
      Veuillez patienter