Le cours est articulé en trois grandes parties. Dans un premier temps, le cours aborde les grandes décisions stratégiques et tactiques en matière de gestion de la production : choix de « sourcing » ; décisions relatives à la capacité; puis à l'organisation de la production. Le cours traite ensuite des principes de planification de la production et de l'ordonnancement. Enfin la dernière partie du cours est consacrée aux approches de productivité (kanban, smed, qualité...) et à la gestion de la chaîne logistique. Dans la mesure du possible, les situations sont illustrées par des vidéos ou des simulations.