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Enseignement scientifique et technique - UP-03 Fil Agri Biol : Analyse de filières en agriculture biologique

Domaine > Domaine Productions durables, filières, territoires.

Descriptif

Dans le cadre de ce projet, chaque étudiant aura l'occasion d'étudier une filière en agriculture biologique parmi 4 filières proposées (2 en productions animales et 2 en productions végétales) au sein d'un département, différent chaque année. Chaque filière sera analysée en petit groupe, depuis la production primaire jusqu'à la distribution. Les étudiants réaliseront des enquêtes de terrain auprès des différents acteurs, qu'ils synthétiseront afin d'avoir une vision d'ensemble de la filière.

Objectifs pédagogiques

A l'issue du projet, les étudiants :
- Seront capables d'analyser une filière en production végétale ou animale avec enquêtes de terrain.
- Auront approfondi celle-ci en agriculture biologique et seront capables d' analyser les implications techniques, économiques et sociales, les atouts et les difficultés du développement de cette dernière,
- En cerneront les conditions de réussite et approfondiront des propositions sur un problème identifié.
Plus précisément les étudiants :
- Auront élaboré et maitriseront les démarches et outils d'analyse de filières, et seront capables d'émettre un diagnostic sur le cas étudié.
- Auront acquis et seront capables de mobiliser dans leur analyse les référentiels techniques, économiques, et de connaissance des acteurs en AB.
- Seront capables d'identifier des problèmes à résoudre, de façon pertinente pour la filière,
- Seront capable de formuler des pistes de solutions (éclairées par leur analyse filière) pour l'un de ces problèmes.

58 heures en présentiel

80 heures de travail personnel estimé pour l’étudiant.

effectifs minimal / maximal:

8/20

Diplôme(s) concerné(s)

UE de rattachement

Pour les étudiants du diplôme Ingénieur AgroParisTech

Pour les étudiants étrangers, une excellente maîtrise de la langue française est requise. Il faut pouvoir suivre et mener soi-même des entretiens pointus techniquement avec des professionnels ; et rédiger une partie du rapport qui leur sera ensuite envoyé. Des échanges préalables par mail puis par oral avec les enseignants seront demandés.

Format des notes

Numérique sur 20

Pour les étudiants du diplôme Ingénieur AgroParisTech

Vos modalités d'acquisition :

L'évaluation est basée sur les travaux personnels réalisés par groupe de 4-5 étudiants, travaux finalisés par la rédaction d'un rapport par filière et une présentation orale par groupe.
La participation tout au long du projet est aussi prise en compte.

Le rattrapage est autorisé (Max entre les deux notes)
  • le rattrapage est obligatoire si :
    Note initiale < 10

Le coefficient de l'UE est : 1

Pour les étudiants du diplôme Accueillis cursus ing 2e et 3e année (erasmus et école)

Vos modalités d'acquisition :

L'évaluation est basée sur les travaux personnels réalisés par groupe de 4-5 étudiants, travaux finalisés par la rédaction d'un rapport par filière et une présentation orale par groupe.
La participation tout au long du projet est aussi prise en compte.

Le rattrapage est autorisé (Max entre les deux notes)
  • le rattrapage est obligatoire si :
    Note initiale < 10

Le coefficient de l'UE est : 1

Pour les étudiants du diplôme Parcours IAE forestier (ingénieur AgroSupDijon)

Vos modalités d'acquisition :

L'évaluation est basée sur les travaux personnels réalisés par groupe de 4-5 étudiants, travaux finalisés par la rédaction d'un rapport par filière et une présentation orale par groupe.
La participation tout au long du projet est aussi prise en compte.

Le rattrapage est autorisé (Max entre les deux notes)
  • le rattrapage est obligatoire si :
    Note initiale < 10

Le coefficient de l'UE est : 1

Programme détaillé

Programme du 25 mars au 17 mai 2019

dont 1 semaine de congés : du 1 au 8 mai 2019

 

Semaine 1 : préparation aux enquêtes.

-Elaboration de la méthode d'étude (analyse des relations entre les agents d'une filière, la signalisation de la qualité, la certification AB..) .

- Apports de connaissances et méthodes d'analyse agronomique et zootechnique appliquées à l'AB : systèmes de cultures, conduite du troupeau, bien-être animal.

- Élaboration des hypothèses de travail, guides d'entretien pour les agriculteurs .

- Prises de RV par les étudiants eux- mêmes, à partir de listes fournies (agriculteurs et autres acteurs), qui sont à compléter.

Semaine 2  sur le TERRAIN : Enquêtes par groupes de 4 ou 5 étudiants, chacun sur une filière différente, auprès des producteurs.

Semaine 3 :

- Traitement des données d'enquêtes de la première semaine

- Élaboration des hypothèses de travail, guides d'entretien pour les autres opérateurs .

- Prises de RV par les étudiants, à partir de listes fournies à compléter.

Semaine 4 sur le TERRAIN : Enquêtes auprès des autres opérateurs.

Semaines 5 à 8, dont une semaine de vacances   :

- Traitement de données.

- Rédaction d'un rapport par filière.

- Exposé oral (à Paris).

- Bilan personnel et de fonctionnement du groupe à rédiger.

- Evaluation de l'UP par les étudiants.

Mots clés

analyse de filière, agriculture biologique, techniques de production, réglementation, acteurs, certification,, conversion, signes de qualité, cas réels.

Méthodes pédagogiques

Enquêtes sur le terrain en petits groupes ; bibliographie ; traitement des données ; synthèse sous forme d'un rapport écrit et présentation orale.;
Veuillez patienter