v2.11.0 (5440)

Parcours de domaine - IDF3A_METATOX : De l'évaluation à la gestion des risques toxicologiques pour la santé des écosystèmes et de l'Homme

Domaine > Domaine Gestion et ingénierie de l'environnement, Domaine Ingénierie et santé : homme, bioproduits, environnement, Département Modélisation Mathématique, Informatique et Physique, Département Sciences Economiques, Sociales et de Gestion, Département Sciences et Ingénierie Agronomiques, Forestière, de l'Eau et de l'Environnement, Département Sciences et Procédés des Aliments et Bioproduits, Département Sciences de la Vie et Santé.

Descriptif

Contexte

Depuis quelques années, le constat d’une contamination généralisée de nos milieux de vie par une multitude de substances chimiques suscite l’inquiétude quant aux impacts à long terme de ces multi-expositions à des doses faibles. Par ailleurs, l’activité industrielle (en particulier lors de mise en place de nouvelles technologies) engendre constamment l'émission de nouvelles substances dont les dangers et les risques doivent être évalués. Le contexte réglementaire actuel traduit l’essor des préoccupations vis-à-vis de l’impact des activités anthropiques sur la santé humaine et sur les écosystèmes. Ces préoccupations sont désormais centrales pour les citoyens, les politiques, les gestionnaires et les entreprises. Aussi, l’évaluation de l’innocuité (c.-à-d. non toxicité) d’une substance, d’un produit ou d’un procédé, à la fois envers l’Homme et les écosystèmes, est désormais au cœur  des processus de formulation, fabrication ou mise sur le marché, ainsi que des démarches d’innovation.

Cette exigence sociétale actuelle de sécurité environnementale et sanitaire s’inscrit dans une approche intégrée des problématiques de santé (One Health) et se traduit notamment par une évolution rapide des demandes ou exigences provenant de dispositions réglementaires, une réorganisation des filières de production et/ou de transformation, et plus globalement de tous les secteurs industriels qui doivent aujourd’hui intégrer les conséquences de leurs activités sur l’environnement et la santé humaine.

Objectif

La dominante d’approfondissement (D.A.) Métatox vise à former de futurs diplômés capables d'investir des métiers en charge des questions liées à l’innocuité (c.-à-d. absence de toxicité et/ou d’écotoxicité) des substances. Pour cela, elle propose de développer chez les ingénieurs du vivant une vision systémique et complète de l'impact des contaminants sur les écosystèmes (écotoxicologie) et sur l'Homme (toxicologie environnementale et alimentaire) - celui-ci étant appréhendé à la fois comme une composante de l'écosystème et comme un objet central d’étude – y compris en termes socio-économiques et de gestion. La D.A. Métatox s'inscrit dans la dynamique récente de l'approche One Health (Une seule santé), basée sur une collaboration intersectorielle et interdisciplinaire, qui vise à renforcer les liens entre santé humaine, santé animale et gestion de l’environnement. En effet, les perturbations générées par la présence de contaminants sur les écosystèmes et sur l’Homme, qu’elles soient latentes, chroniques ou accidentelles,

d'origine naturelle ou liées aux activités humaines, sont complexes. Elles nécessitent des approches intégratives et systémiques afin de mieux analyser les risques sanitaires et environnementaux et de déboucher sur des propositions de gestion efficientes et pérennes (sur le plan technique, mais aussi en ce qui concerne l’acceptabilité par les industriels et/ou la société civile). Celles-ci devront s'insérer dans le cadre réglementaire existant, ou contribueront à terme à une évolution possible des réglementations.

Par une approche interdisciplinaire et multi-objets, cette formation entend prendre en compte les multiples facettes des questions de sécurité pour l'Homme et les écosystèmes, et former ainsi des cadres capables de relever les enjeux de sécurité présents et futurs pour l'Homme et les écosystèmes.

Organisation

La D.A. suit une organisation générale modulaire selon la trame-cadre de l’établissement.

  • Tronc commun académique

Le tronc commun (septembre – décembre) comprend six unités d’enseignement (UE) et couvre l’ensemble des champs identifiés pour mener à bien une démarche d’analyse des risques sanitaires et environnementaux liés aux contaminants chimiques et physiques : émissions et devenir des contaminants dans l’environnement (UE1, 48h), effets toxiques des contaminants de l’environnement (UE2, 48h), expologie et évaluation des risques sanitaires et environnementaux (UE3, 48h), gestion des risques et communication sur les risques sanitaires et environnementaux (UE4, 48h), biosurveillance des milieux et populations humaines (UE5, 30h).
La dernière UE (UE6, décembre) est proposée à choix : soit « Approche intégrative et transversale de l’étude des risques associés aux contaminants d’origine agricole » (UE6a, 48h), soit « Ingénierie écologique » (UE6b, en commun avec le master EBE, 48h + 12h de projet).

  • Enseignement optionnel

Les étudiants construisent un itinéraire de formation en concertation avec l’équipe pédagogique de la formation et en fonction de leur projet professionnel. Ils choisissent différents enseignements optionnels (période janvier-février) proposés dans le cadre d’autres formations (IDEA, BIOTECH, CDP). L’objectif de ces enseignements est d’apporter des compétences spécifiques des différents secteurs d’activité envisageables par les étudiants pour compléter leur formation en analyse des risques sanitaires et environnementaux.
Les itinéraires pré-identifiés répondent à différents secteurs d’activité susceptibles d’être visés par l’étudiant : environnement, pharmaco-cosmétique, et agro-alimentaire.

  • Projet

Le projet d’ingénieur constitue une part importante de la formation ; il débute dès octobre. Il est étroitement couplé aux enseignements d’anglais. Il s’agit d’un travail réalisé en petits groupes (3 à 4 étudiants) sur un sujet proposé par une entreprise ou un organisme partenaire. Les étudiants devront traduire la demande du commanditaire en une ou plusieurs questions concrètes, définir les différentes étapes permettant de réaliser le projet (bibliographie, enquêtes, éventuellement expérimentations, traitement et analyse des données, réflexion et confrontation avec les différents aspects scientifiques, techniques mais aussi socio-économiques et réglementaires du sujet, proposition de solutions), et s’organiser collectivement pour y répondre.
Le projet est validé sur la base d’un rapport écrit et d’une soutenance orale (en présence du commanditaire) en anglais en février (4 ECTS au total).

  • Mission de fin d'études

La mission de fin d'études de six mois peut être réalisée chez un partenaire de la formation (Anses, INERIS), en entreprise, ou en institut de recherche (public ou privé), en France ou à l’étranger. Le sujet doit aborder la problématique de l’impact des contaminants chimiques ou physiques sur la santé humaine et/ou l’environnement.
La mission est évaluée par la rédaction d’un mémoire et une soutenance orale en septembre.

 

Localisation

Palaiseau

 

Objectifs

Plusieurs secteurs d’activité sont ciblés par cette formation :

  • Industries  : tous les métiers offerts par les filières industrielles où les questions de toxicité, écotoxicité et sécurité des procédés et des produits sont particulièrement concernées. Il s’agit principalement des secteurs : agroalimentaire, pharmaceutique, cosmétique, chimique, agrochimique. Le secteur des biotechnologies et le secteur eau-environnement (traitement des déchets, eau potable, assainissement, etc.) sont aussi concernés.
  • Organismes internationaux, humanitaires et d’appui au développement  : gestion et protection de l’environnement au sein d’organismes internationaux et d’organisations non gouvernementales, associations de protection des ressources naturelles et /ou d’éducation à l’environnement.
  • Administrations : Etat et collectivités territoriales.
  • Services  : conseil, audit, bureaux d’études et cabinets d’expertise en environnement, aménagement et développement durable, structure de gestion de concertation en aménagement (syndicats mixtes, PNR, etc.).
  • Enseignement et recherche publics et privés.

Les profils de métiers sont, à titre d’exemple :

  • ingénieur d’études ou recherche et développement (ingénieur « santé-environnement », ingénieur « toxicologue », ingénieur « écotoxicologue », ingénieur « sanitaire ») ;
  • ingénieur en évaluation des risques chimiques ;
  • ingénieur projet, ou chargé d’étude / chef de projet ;
  • ingénieur qualité, contrôle, sécurité, environnement ;
  • responsable de service environnement ;
  • responsable de projet santé – environnement ;
  • chercheur, enseignant-chercheur.

Diplômes concernés

Domaines ParisTech

Biologie, Chimie, Environnement, Nutrition - Santé.

Compétences

Compétences cœur de métier de la D.A. :

  • Appréhender l’innocuité / la toxicité d’une substance chimique à différentes échelles biologiques (cellule, tissu, organe, individu, population, écosystème)
  • Evaluer les risques associés à une substance chimique sur les écosystèmes et la santé de l’Homme par une approche systémique
  • Apprécier les limites des méthodologies d’évaluation des risques
  • Proposer des mesures de réduction des risques sanitaires et environnementaux combinant expertise technique et analyse des enjeux (économiques, réglementaires, sociétaux) et des acteurs, afin de protéger la santé de l’Homme et celle des écosystèmes
  • Concevoir des dispositifs de communication sur les risques environnementaux et sanitaires adaptés aux différents interlocuteurs
  • Connaitre et maîtriser la communication de crise
  • Etre capable de gérer les incertitudes en vue de proposer des mesures de gestion des risques sanitaires.

 

Compétences génériques :

  • Gérer un projet dans toutes ses dimensions (scientifique, technique, socio-économique, réglementaire)
  • Capacité à travailler en équipe
  • Réaliser une veille scientifique et/ou réglementaire
  • Aptitude à communiquer et argumenter
  • Capacité à analyser une situation complexe et proposer des solutions réalistes et réalisables
  • Maîtrise de l’anglais scientifique et courant
  • Adaptabilité des diplômés :

    La polyvalence des futurs diplômés leur permettra de s'adapter au marché de l'emploi. Capables d'appréhender une problématique sanitaire / environnementale complexe à différents niveaux d'échelle, de proposer des mesures de gestion en situation de crise, et de formuler des solutions innovantes et adaptées, ils pourront évoluer dans divers secteurs d'activité.

Mots-clés

One Health, Santé, Ecotoxicologie, Toxicologie (environnementale, alimentaire), Contaminants chimiques et physiques, Innocuité, Effets toxiques, Risques (sanitaires, environnementaux, professionnels), Biosurveillance, Réglementation, Evaluation des risques, Communication sur le risque, Gestion des risques, Préservation, « Ecosystèmes »

Pré-requis

Cette formation est accessible de plein droit sous réserve du nombre de places aux élèves ingénieurs AgroParisTech. Des élèves ingénieurs d'autres écoles avec lesquelles AgroParisTech a signé un accord peuvent postuler pour suivre cette formation. Enfin des candidats admis au CS adossé à cette dominante peuvent suivre cette formation comme auditeur.

Modalités d'acquisition

Une évaluation est réalisée pour chaque enseignement. L’évaluation de l’anglais est associée à celle du projet.

Un total de 60 ECTS est nécessaire pour valider l’année :

  • -Enseignement académique : 30 ECTS
  • Mission de fin d'études : 30 ECTS.

Composition du parcours

Unités d'enseignement

UE Type d'enseignement Domaines Catégorie d'UE Volume horaire Responsables Site pédagogique
BIOTECH_UE_3B Biomolécules, biomatériaux, bioénergies Enseignement scientifique et technique UE de spécialité (3A - M2). 45 Aurélie BALIARDA,
Stéphanie BAUMBERGER-ROLLEY,
Jean-Luc CACAS,
Valérie CAMEL
BIOTECH_UE_CODEME De la plante au médicament - Substances naturelles d'inté... Enseignement scientifique et technique UE de spécialité (3A - M2). 16.5 Aurélie BALIARDA,
Jean-Luc CACAS
BIOTECH_UE_GENMED Genèse d'un médicaments: de sa conception à sa commercial... Enseignement scientifique et technique Domaine Ingénierie et santé : homme, bioproduits, environnement, Domaine Ingénierie des aliments, biomolécules et énergie UE de spécialité (3A - M2). 24 Catherine BEAL,
Séverine LAYEC
BIOTECH_UE_STRATEX Stratégies d'extraction et de séparation dans les bio-ind... Enseignement scientifique et technique Département Sciences et Procédés des Aliments et Bioproduits, Domaine Ingénierie des aliments, biomolécules et énergie, Domaine Productions durables, filières, territoires UE optionnelle. 48 Violaine ATHES-DUTOUR,
Aurélie BALIARDA,
Jean-Luc CACAS,
Marwen MOUSSA
CDP_UE_BSTIC Bases scientifiques et techniques pour l'Industrie Cosmét... Enseignement scientifique et technique Delphine HUC
IDEA_UE_GTD Gestion et traitement des déchets Enseignement scientifique et technique UE de spécialité (3A - M2). 42 Jean-Marc GILLIOT,
Claire Sophie HAUDIN,
Bruno LEMAIRE,
Joël MICHELIN,
Laure VIEUBLÉ GONOD
IDEA_UE_GTE Gestion et traitements de l'eau Enseignement scientifique et technique UE de spécialité (3A - M2). 42 Jean-Marc GILLIOT,
Claire Sophie HAUDIN,
Bruno LEMAIRE,
Joël MICHELIN,
Laure VIEUBLÉ GONOD
IDEA_UE_RESSP Remédiation des sites et sols pollués Enseignement scientifique et technique UE de spécialité (3A - M2). 21 Jean-Marc GILLIOT,
Claire Sophie HAUDIN,
Bruno LEMAIRE,
Joël MICHELIN,
Laure VIEUBLÉ GONOD
M2 BEE- ECO_COMP Ecologie comportementale : approfondissements Enseignement scientifique et technique UE d'approfondissement.
METATOX_TEM_APP Témoignage période en entreprise Mise en situation professionnelle UE Mise en situation professionnelle.
METATOX_UE_ANGL MTox - Anglais Langues Service Langues - Cultures UE de spécialité (3A - M2). Halima BENDAHMANE,
Valérie CAMEL,
Juliette FABURÉ
METATOX_UE_BIOSURV MTox - Biosurveillance Enseignement scientifique et technique Domaine Gestion et ingénierie de l'environnement, Domaine Productions durables, filières, territoires, Domaine Ingénierie des aliments, biomolécules et énergie, Domaine Ingénierie et santé : homme, bioproduits, environnement UE de spécialité (3A - M2). Valérie CAMEL,
Florence CARPENTIER,
Juliette FABURÉ
METATOX_UE_CONTAM MTox - Contaminants de l'environnement Enseignement scientifique et technique Domaine Productions durables, filières, territoires, Domaine Ingénierie et santé : homme, bioproduits, environnement, Domaine Ingénierie des aliments, biomolécules et énergie, Domaine Gestion et ingénierie de l'environnement UE de spécialité (3A - M2). 48 Valérie CAMEL,
Mathieu CLADIERE,
Claire Sophie HAUDIN
METATOX_UE_EFFTOX MTox - Effets toxiques des contaminants Enseignement scientifique et technique Domaine Productions durables, filières, territoires, Domaine Ingénierie et santé : homme, bioproduits, environnement, Domaine Ingénierie des aliments, biomolécules et énergie, Domaine Gestion et ingénierie de l'environnement UE de spécialité (3A - M2). Valérie CAMEL,
Juliette FABURÉ,
Sarah OUADAH
METATOX_UE_EXPO MTox - Expologie et évaluation des risques Enseignement scientifique et technique Domaine Productions durables, filières, territoires, Domaine Ingénierie et santé : homme, bioproduits, environnement, Domaine Ingénierie des aliments, biomolécules et énergie, Domaine Gestion et ingénierie de l'environnement UE de spécialité (3A - M2). Valérie CAMEL,
François MARIOTTI
METATOX_UE_GERSE MTox - Gestion et communication des risques Enseignement scientifique et technique Domaine Productions durables, filières, territoires, Domaine Ingénierie et santé : homme, bioproduits, environnement, Domaine Ingénierie des aliments, biomolécules et énergie, Domaine Gestion et ingénierie de l'environnement UE de spécialité (3A - M2). Valérie CAMEL,
Caroline ORSET
METATOX_UE_INGECO Ingénierie écologique Enseignement scientifique et technique Valérie CAMEL,
Juliette FABURÉ,
François MARIOTTI
METATOX_UE_PROJ MTox - Projet d'ingénieur Enseignement scientifique et technique Domaine Productions durables, filières, territoires, Domaine Gestion et ingénierie de l'environnement, Domaine Ingénierie des aliments, biomolécules et énergie, Domaine Ingénierie et santé : homme, bioproduits, environnement UE de spécialité (3A - M2). Valérie CAMEL,
Juliette FABURÉ,
François MARIOTTI
METATOX_UE_RISQSAN MTox - Risques liés aux polluants d'origine agricole Enseignement scientifique et technique Domaine Ingénierie des aliments, biomolécules et énergie, Domaine Gestion et ingénierie de l'environnement, Domaine Ingénierie et santé : homme, bioproduits, environnement, Domaine Productions durables, filières, territoires UE de spécialité (3A - M2). 44 Pierre CALVEL,
Valérie CAMEL,
Ivan SACHE
NUTRI_UE_ALLUM Alimentation et lutte contre la malnutrition Enseignement scientifique et technique Département Sciences Economiques, Sociales et de Gestion, Département Sciences de la Vie et Santé UE de spécialité (3A - M2). 48 Valérie CAMEL,
Jean-François HUNEAU,
Annaig LAN
NUTRI_UE_CODALE Comprendre le droit : exemples tirés des droits de l'alim... Enseignement scientifique et technique Département Sciences Economiques, Sociales et de Gestion 48 Ines BOUCHEMA ,
Valérie CAMEL,
Jean-François HUNEAU,
Marta Josefa MUNOZ GOMEZ
_3A_METATOX_STAGE MTox - Stage Mise en situation professionnelle Domaine Gestion et ingénierie de l'environnement, Domaine Ingénierie des aliments, biomolécules et énergie, Domaine Ingénierie et santé : homme, bioproduits, environnement, Domaine Productions durables, filières, territoires UE de spécialité (3A - M2). Valérie CAMEL,
Juliette FABURÉ,
François MARIOTTI
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