Descriptif
Un ingénieur agroalimentaire, responsable d’un site industriel, d’une unité de R&D ou d’un atelier de production, doit faire face à plusieurs enjeux énergétiques, économiques et environnementaux. Ces défis représentent une préoccupation partagée par de nombreuses filières agricoles et agro-industrielles (lait, corps gras, vin, fruits et légumes). En effet, les défis à relever sont importants, que ce soit pour répondre à une réglementation environnementale de plus en plus contraignante, réduire les dépenses énergétiques ou bien augmenter la productivité. Pour cela, l’ingénieur est sollicité pour proposer une solution avec une meilleure performance économique. Ce module est l’occasion pour découvrir les méthodes de bases pour répondre à ces enjeux et permettant ainsi une gestion optimale de l'énergie, de l’eau, des effluents et des impacts environnementaux.
#domaine ParisTech
AgroAlimentaire
Développement durable
Eau
Environnement
Objectifs pédagogiques
L’objectif de ce module est de vous familiariser d’une part avec les méthodes et technologies de base qui permettent une utilisation rationnelle de l’énergie et de l’eau et d’autre part avec les outils d’analyse environnementale. Ces outils/méthodes permettront au futur ingénieur d’identifier des mesures efficaces pour répondre à des enjeux énergétiques et environnementaux ou proposer une ou plusieurs solutions pour répondre aux objectifs à long terme.
effectifs minimal / maximal:
10/12Diplôme(s) concerné(s)
UE de rattachement
- 1AC-MI : MODULE INTEGRATIF
domaines ParisTech
Développement durable, Eau, Agro-Alimentaire, Environnement.Format des notes
Numérique sur 20Pour les étudiants du diplôme Accueillis IAE forestiers (ingénieurs de l'Institut Agro Dijon)
Le rattrapage est autorisé (Max entre les deux notes)- le rattrapage est obligatoire si :
- Note initiale < 10
Le coefficient de l'UE est : 1
Pour les étudiants du diplôme Ingénieur AgroParisTech
Le rattrapage est autorisé (Max entre les deux notes)- le rattrapage est obligatoire si :
- Note initiale < 10
Le coefficient de l'UE est : 1
Programme détaillé
Le module comporte un volet formation (cours/TD) suivi de projets accompagnés par un enseignant et éventuellement des industriels. La formation se déroulera sur une semaine et portera sur les principaux outils pour réaliser un diagnostic énergétique et environnemental, essentiellement :
L’ACV : analyse de cycle vie pour le diagnostic environnemental
Des outils de minimisation de la consommation d’eau
Des outils de minimisation de la consommation énergétique
Cette formation sera complétée avec des exposés en ligne de professionnels (centre technique agroalimentaire ou cabinet d’expertise).
Les projets seront proposés dès le démarrage du module et seront en lien avec deux projets R&D :
MINIMEAU (https://minimeau.fr/)
GreenProtein (http://greenproteinproject.eu/)
5 sujets potentiels seront proposés :
Performances économique d’une installation de Bioraffinerie de biomasses végétales en protéines
Déploiement de l’Analyse Pinch-eau sur un cas d’étude industriel : GMDF, établissement vinicole
Analyse PINCH-EAU (légumes) pour le site industriel RENESCURE – Bonduelle
Eco-bilan du procédé de production du RuBisCo à partir du projet Green Protein
Analyse Pinch Appliquée aux eaux d’une industrie laitière : « St Père en Retz »
Les projets seront réalisés sur des données industrielles
Mots clés
intégration, bilan, énergie, eau, émissions, agro-industrie, filière, cycle de vieMéthodes pédagogiques
Travail en mode projet: proposer des solutions afin d’améliorer les performances énergétiques et environnementales projets réalisés par groupe et restitués à la fin du module sous forme d’un rapport et d’une présentation orale.Support pédagogique multimédia
