Analyse des industries IAA dans la pratique du capital développement : évolution des modes de consommation des français, panorama des industries agro-alimentaires françaises et spécificité des coopératives, analyses financières liées au capital investissement, valorisation des sociétés.
Etudes de cas : Analyse financière d'une entreprise, prévoir la rentabilité financière d'un investissement et Identification de l’organisation et des orientations stratégiques de coopératives à travers quelques rapports annuels.