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Enseignement scientifique et technique - Ath-AGROPT23 : AGROPT23 - Nutrition en Conditions Extrêmes

Domaine > Département Sciences de la Vie et Santé.

Descriptif

Les thèmes suivants seront abordés :
  • Dynamique digestive et mise à disposition des nutriments (monogastriques, polygastriques) 
  • Nutrition et efforts (chiens de traîneau, sportifs de haut niveau, treck....) 
  • Epargne et déposition musculaire : statégies alimentaires. Adaptation à une production intense (production laitière)
  • Adaptation à la sous alimentation (sous alimentation dans les zones desertiques, jeûnes, ...). Alimentation en autonomie (raids longue durée, vol spatial, ....)

Objectifs pédagogiques

L'objectif de cette UC est de comparer chez l'homme et chez l'animal les différents processus d'homéostasie permettant à l'organisme de s'adapter à des situations particulières ou critiques, telles que les situations d'effort, de synthèse intense ou de la sous alimentation et du jeûne. Dans ces situations la disponibilité des substrats devient limitante par rapport aux besoins et leur valorisation ainsi que leur distribution doit être optimisée. Certaines stratégies nutritionnelles sont alors susceptibles de favoriser cette optimisation.

30 heures en présentiel
réparties en:
  • CM : 28

4 heures de travail personnel estimé pour l’étudiant.

effectifs minimal / maximal:

8/30

Diplôme(s) concerné(s)

UE de rattachement

Domaine disciplines/enjeux/objets

Nutrition - Santé.

Pour les étudiants du diplôme Ingénieur AgroParisTech

Connaissances de bases en biologie

Format des notes

Numérique sur 20

Pour les étudiants du diplôme Accueillis IAE forestiers (élèves de l'Institut Agro Dijon)

Le coefficient de l'UE est : 1

Pour les étudiants du diplôme Ingénieur AgroParisTech

Vos modalités d'acquisition :

Evaluation écrite individuelle: questions de cours avec documents

Le coefficient de l'UE est : 2

Pour les étudiants du diplôme Accueillis cursus ing 2e et 3e année (erasmus et école)

Le coefficient de l'UE est : 2

Pour les étudiants du diplôme MASTER - NUTRITION ET SCIENCES DES ALIMENTS

Le coefficient de l'UE est : 1

Pour les étudiants du diplôme MASTER - BIOLOGIE INTEGRATIVE ET PHYSIOLOGIE

Le coefficient de l'UE est : 1

Pour les étudiants du diplôme Accueillis en master (erasmus et autres prog.)

Le coefficient de l'UE est : 1

Programme détaillé

Cours magistraux sur le métabolisme et la nutrition de l'Homme et des ruminants et les adapatation à des conditions difficiles

Interventions extérieures sur l'alimentation en autonomie chez l'homme (raids, treck, vol spatial)

Cas spécifiques du chien travailleur et des espèces migrantes ou hibernantes

Mots clés

Nutrition, Métabolisme, homéostasie, exercice physique, jeûne, production intense, animal, homme

Méthodes pédagogiques

Cours
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