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v2.11.0 (5515)

Enseignement scientifique et technique - BIOTECH_UE_PROMI : Production de biomolécules : microbiologie et bioprocédés

Domaine > Domaine Ingénierie des aliments, biomolécules et énergie, Domaine Ingénierie et santé : homme, bioproduits, environnement.

Descriptif

La connaissance des microorganismes et la maîtrise des bioprocédés les mettant en jeu sont essentielles pour accompagner l’évolution actuelle des Biotechnologies dans des domaines aussi variés que les industries agro-alimentaires, pharmaceutiques ou cosmétiques, et plus récemment dans le domaine des biotechnologies blanches. Un des enjeux majeurs de cette discipline consiste à pouvoir exploiter au mieux les potentialités d’un microorganisme, ou d’un consortium microbien, afin de produire des biomolécules et des métabolites d’intérêt, par la sélection de souche, sa conservation et l’amélioration de ses propriétés, la définition et l’optimisation de ses conditions de fermentation, la mise en œuvre de la fermentation, la conduite et le dimensionnement des bioréacteurs et la valorisation des coproduits.

Objectifs pédagogiques

L’objectif de cette UC, principalement axée sur des travaux pratiques, est de permettre aux étudiants de concevoir et de planifier des protocoles classiques de bactériologie (identification de souches, mesure de la croissance bactérienne, tests d’activité d’une biomolécule…), d'appréhender les concepts relatifs aux procédés de transformation microbienne, d’exploiter, synthétiser et discuter des résultats expérimentaux en montrant qu’ils sont capables de porter un regard critique sur les démarches expérimentales employées en TP ou lors de simulations.

42 heures en présentiel

45 heures de travail personnel estimé pour l’étudiant.

effectifs minimal / maximal:

6/24

Diplôme(s) concerné(s)

Parcours de rattachement

domaines ParisTech

Biologie, Agro-Alimentaire, Nutrition - Santé.

domaines Saclay

GS BIOSPHERA.

Pour les étudiants du diplôme Accueillis cursus ing 2e et 3e année (erasmus et école)

Tronc commun Biotech

Pour les étudiants du diplôme Ingénieur AgroParisTech

Tronc commun Biotech

Format des notes

Numérique sur 20

Littérale/grade européen

Pour les étudiants du diplôme Accueillis cursus ing 2e et 3e année (erasmus et école)

Vos modalités d'acquisition :

Evaluation : comptes-rendus de TP, réalisation d'un poster et compte-rendu des simulations de biotransformations

Le rattrapage est autorisé
    L'UE est acquise si Note finale >= 10
    • Crédits ECTS acquis : 2 ECTS

    Le coefficient de l'UE est : 2

    Pour les étudiants du diplôme Ingénieur AgroParisTech

    Vos modalités d'acquisition :

    Evaluation : comptes-rendus de TP, réalisation d'un poster et compte-rendu des simulations de biotransformations


    Le rattrapage est autorisé (Max entre les deux notes)
    • le rattrapage est obligatoire si :
      Note initiale < 6
    • le rattrapage peut être demandé par l'étudiant si :
      6 ≤ note initiale < 12
    L'UE est acquise si Note finale >= 10
    • Crédits ECTS acquis : 2 ECTS

    Le coefficient de l'UE est : 2

    Programme détaillé

    Cette UE abordera les thèmes de (i) l’identification des microorganismes procaryotes et eucaryotes, (ii) l’étude de la croissance bactérienne (état végétatif planctonique et sortie de sporulation), (iii) la caractérisation de l’activité de substances antimicrobiennes, (iv) la mesure et la quantification de la croissance microbienne et de la production de métabolites d’intérêt en bioréacteur et (v) la conduite des procédés de fermentation. La mise en œuvre des transformations microbiennes à l’échelle du laboratoire (bioréacteurs pilotes) sera abordée par le biais d'un film, si possible d'une démonstration, et de simulations sur un logiciel pédagogique, qui faciliteront l’assimilation des concepts théoriques.

    Mots clés

    Microbiologie, biomolécules, produits alimentaires intermédiaires, Biotechnologies blanches, procédés de fermentation

    Méthodes pédagogiques

    Cours, TP individuels et collectifs (binôme, trinôme et demi-promotion), TD d’exercices et de modélisation sur micro-ordinateur, travail personnel d’interrogation de bases de données par des outils bioinformatiques disponibles en ligne

    Support pédagogique multimédia

    Oui

    Veuillez patienter