Descriptif
Approfondissement des sciences et outils des études des consommateurs.
Cours généraux de Julien Delarue et Patricia Gurviez en introduction, puis interventions de professionnels des études, en balayant les approches sensorielles et marketing.
L'effectif est limité compte tenu des déplacements chez les intervenants.
Objectifs pédagogiques
donner aux étudiants une approche globale des études des consommateurs, tant sensorielles que marketing.
effectifs minimal / maximal:
8/16Diplôme(s) concerné(s)
Parcours de rattachement
Domaine Université Paris Saclay
Biodiversité, Agriculture et alimentation, Société, environnement.Pour les étudiants du diplôme MASTER - NUTRITION ET SCIENCES DES ALIMENTS
Base de Chimie analytique. Sciences des aliments.
Format des notes
Numérique sur 20Littérale/grade européenPour les étudiants du diplôme MASTER - NUTRITION ET SCIENCES DES ALIMENTS
Le rattrapage est autorisé (Note de rattrapage conservée)- Crédits ECTS acquis : 6 ECTS
Le coefficient de l'UE est : 6
Programme détaillé
-Introduction aux deux disciplines (analyse sensorielle et marketing)
- intervention de professionnels, dans les locaux d'AgroParisTech ou dans leur entreprise.
-travail en group pour l'évaluation : choix en début d'UV d'un projet d'application d'une ou plusieurs techniques vues pendant l'UV et mise en application. Analyse des résultats et retour sur l'expérience.