Description du contenu de l'enseignement Objectifs: Cette UE doit permettre aux apprentis d'appliquer la démarche et les concepts scientifiques vus en unité d'enseignement à un objectif industriel. Se mettre en situation de la gestion d'un projet concret du milieu professionnel. Interagir avec les acteurs impliqués dans le projet pour atteindre un objectif concret. Contenu: Les missions en milieu professionnel peuvent se dérouler dans des entreprises publiques ou privées, dans des organisations professionnelles ou dans des organismes publics. Pendant les périodes d'immersion dans la structure d'accueil, chaque apprenti est associé au minimum à un projet conduit par le tuteur en milieu professionnel. Le projet consiste en un travail de réflexion qui s'appuie sur les connaissances acquises dans le domaine et sur une synthèse documentaire de nature principalement scientifique et technique. Il doit comporter également un travail opérationnel effectif dans le domaine de la RetD ou de la qualité. Le projet permet également d'exercer en situation professionnelle les compétences acquises en ingénierie des produits et des procédés.